Αυτό το ψητό χοιρινό φιλέτο με συνταγή πατάτας είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί. Καρυκευμένο με σκόρδο, κρεμμύδι, θυμάρι και σχοινόπρασο, αυτό το πιάτο είναι γευστικό και ζουμερό. Είναι επίσης απλό να βάζουμε μαζί σε μια πολυάσχολη εβδομάδα νύχτα-πασπαλίζουμε με μερικά καρυκεύματα και τοποθετήστε το στο φούρνο για να μαγειρέψετε.
Το χοιρινό φιλέτο είναι στην πραγματικότητα ο μυϊκός ιστός κατά μήκος της κορυφής του κλωβού των χοίρων. Πρόκειται για μια ελαφρύτερη και πιο προσιτή εναλλακτική λύση σε ένα φιλέτο βοδινού και παρασκευάζεται και μαγειρεύεται με τον ίδιο τρόπο. Το χοιρινό κρέας παραμένει το "άλλο λευκό κρέας" και είναι ιδανικό για όσους παρακολουθούν τη χοληστερόλη και την πρόσληψη λίπους, καθώς έχει σημαντικά λιγότερες θερμίδες, λίπος και χοληστερόλη. Έχει μια ήπια γεύση - παρόμοια με το κοτόπουλο - και είναι ο ιδανικός κενός καμβάς για να προσθέσετε την προσωπική σας πινελιά.
Σερβίρετε το χοιρινό φιλέτο και τις πατάτες με ένα πιάτο λαχανικών για ένα πλήρες γεύμα που μπορεί να είναι πολύ ξεχωριστό για να εξυπηρετήσει την οικογένεια στα μέσα της εβδομάδας!
Τι χρειάζεστε
- 1 κοτσάνι χωρίς κόκαλα, περίπου 3 έως 4 κιλά
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου,
- διαιρεμένη
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 2 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι, χωρισμένο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 4 έως 6
- μεσαίες πατάτες
- 2 κουταλιές της σούπας
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού λυκίσκου ή φρέσκου σχοινόπρασου
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F.
- Τρίψτε το φιλέτο χοιρινού με 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού και 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και τοποθετούμε το φιλέτο χοιρινού κρέατος σε ένα ρηχό τηγάνι ψησίματος. Ψήνουμε για 50 έως 55 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και τρίψτε τις πατάτες. Μαγειρέψτε σε βραστό νερό για περίπου 10 λεπτά. Πρέπει να είναι ακόμα σταθεροί.
- Στραγγίστε, αφήστε να κρυώσει και τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα μεγάλο μπολ. ρίξτε με ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι, σχοινόπρασο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου και αλάτι και πιπέρι.
- Τοποθετήστε τις πατάτες γύρω από το φιλέτο χοιρινού κρέατος και ψητό για επιπλέον 45 με 60 λεπτά ή έως ότου το χοιρινό καταγράψει τουλάχιστον 155 F σε θερμόμετρο κρέατος.
- Καλύψτε το ψητό χοιρινό φιλέτο με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 15 λεπτά πριν το φέτες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 373 |
| Σύνολο λιπών | 19 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 8 g |
| Χοληστερίνη | 93 mg |
| Νάτριο | 415 mg |
| Υδατάνθρακες | 10 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 38 g |