Γλυκό και ζεστό χοιρινό κουνουπίδι

Αυτές οι κεφτεδάκια είναι γλυκιά και πικάντικη, ιδανική για κέικ με ορεκτικά. Ή τα σερβίρετε ως κύριο πιάτο με ρύζι και λαχανικό ή σαλάτα.

Τα συστατικά μπορούν να διπλασιαστούν για μια μεγαλύτερη παρτίδα, και θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε μέρος του βοείου κρέατος σε αυτή τη συνταγή για μια meatier γεύση.

Ως ορεκτικό, σερβίρετε τα κεφτεδάκια ζεστά από μια αργή εστία ή ένα πιάτο φρεσκάδας με κοκτέιλ χαρτοπετσέτες και οδοντογλυφίδες για τους επισκέπτες.

Τι χρειάζεστε

• 1 λίβρα άπαχο χοιρινό έδαφος (90% άπαχο εάν είναι δυνατόν)
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο ψωμί (απλό)
• 2 κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
• 3 κουταλιές της σούπας κόκκινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
• 2 μεσαία σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένα)
• 1/2 κουταλάκι αλάτι κοσέρ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι καγιέν
• 1 αυγό (ελαφρώς κτυπημένο)
• Για τη Σάλτσα:
• 1 φλιτζάνι βερίκοκο διατηρεί
• 2/3 φλιτζάνι χυμό μήλου
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι μηλίτη
• 2 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
• 1 κουταλάκι αλάτι κοσέρ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι καγιέν

Πως να το φτιαξεις

1. Θερμάνετε το φούρνο στους 375 F (190 C / Gas 5).
2. Γραμμή 15-σε-10-με-1-ιντσών τηγάνι με φύλλο ή αστάρι φύλλο. Αν χρησιμοποιείτε κανονικό φύλλο, λιπάνετε με σπρέι μαγειρέματος ή λίγο λίπος.
3. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το χοιρινό κρέας, ψίχουλα ψωμιού, 2 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι, κιμάς σκόρδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοσέρ, κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού καγιέν πιπέρι και χτυπημένο αυγό. Ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθεί καλά.

1. Ανακατέψτε με μείγμα κουταλιού με μια κουταλιά της σούπας ή το σκεύος μπισκότων και διαμορφώστε τα σε μικρά κεφτεδάκια. Τοποθετήστε στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος.
2. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν καλά και να μην είναι πλέον ροζ στο κέντρο.

Κάντε τη σάλτσα

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε τις κονσέρβες βερίκοκου, χυμό μήλου, ξύδι, άμυλο καλαμποκιού, 1 κουταλάκι αλάτι κοσέρ, αλεσμένο τζίντζερ, σκόνη σκόρδου και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένου πιπεριού καγιέν. Ανακατέψτε ή ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί καλά.
2. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να παχυνθεί.
3. Προσθέστε τις ψημένες κεφτεδάκια σε σάλτσα και ανακατέψτε για να επικαλυφθεί. Σιγοβράστε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, ή μέχρι να θερμανθεί καλά.

Σερβίρετε ως κεφτεδάκια ορεκτικά ή χρησιμεύστε ως κύριο πιάτο με ρύζι και πράσινο λαχανικό.

Κάνει περίπου 25 με 30 μικρά κεφτεδάκια.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Μπάρμπεκιου Κοτόπουλο Κεφτεδάκια

Γλυκό και ξινό κεφτεδάκια

Βατόμουρο κοκτέιλ

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	61
Σύνολο λιπών	2 g
Κορεσμένο λίπος	1 g
Ακατέργαστο λίπος	1 g
Χοληστερίνη	22 mg
Νάτριο	146 mg
Υδατάνθρακες	4 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	5 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)