Αυτά τα γρήγορα και εύχρηστα τυριά παρμεζάνας μπορούν να απολαύσουν ως σνακ χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες ή να τα διαμορφώσουν σε μικρά "καλάθια" ή κύπελλα για να κρατήσουν λαχανικά, σαλάτα κοτόπουλου ή άλλα συστατικά. Ή κάντε μικρές επίπεδες γκοφρέτες και μισή τους θάβετε σε ένα πιλάφι ρυζιού ή ριζότο .
Είναι νόστιμα, τυριά, ψιλοκομμένα λιπαρά και μπορούν είτε να ψηθούν στο φούρνο είτε να φτιαχτούν γρήγορα με φούρνο μικροκυμάτων. Χρησιμοποιήστε ένα στρώμα σιλικόνης ή χαρτί περγαμηνής, έτσι ώστε να ξεκολλήσουν εύκολα μόλις κρυώσουν. Εάν τα γεμίσετε και τα μαγειρέψετε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, θα είναι τραγανά. Οι παχύτερες γκοφρέτες που μαγειρεύονται για λίγο λιγότερο χρόνο θα είναι μασώμενες.
Είναι πολύ παρόμοια με τα ακριβά κροτίδες χαμηλής περιεκτικότητας σε όξινα βότανα και είναι ένα γρήγορο εργαλείο!
Σχετίζεται με
Cheddar Cheese Twists
Τι χρειάζεστε
- νωπά, καλής ποιότητας τεμαχισμένο ή τριμμένο τυρί παρμεζάνα
Πως να το φτιαξεις
Φούρνος φούρνου
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F (180 C / Gas 4).
- Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με στρώμα σιλικόνης ή χαρτί περγαμηνής. Σχηματίζετε μικρά, στρογγυλά τούβλα παρμεζάνας στο μέγεθος που θέλετε. Αυτά μπορεί να είναι για απλά στρογγυλά σχήματα, μεγαλύτερα σχήματα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μικρές μπολ σερβιρίσματος, σχήματα πούρων ή άλλες ιδέες σχήματος.
- Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 8 έως 12 λεπτά, ή μέχρι να λιώσει το τυρί και φυσαλίδες και οι άκρες έχουν ροδίσει. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφαιρέστε αμέσως σε μια επίπεδη επιφάνεια για να κρυώσει για γκοφρέτες ή για να τα στρώσετε πάνω σε έναν τροχό ή ράμπες ενώ είναι ακόμα ζεστό για να κάνετε "καλάθια".
Μέθοδος φούρνου μικροκυμάτων
- Τοποθετήστε ένα κομμάτι χαρτί περγαμηνής σε μια πλάκα χαρτιού ή ένα πιάτο με φούρνο μικροκυμάτων. Απλώστε μια μικρή ποσότητα τριμμένου ή τεμαχισμένου τυριού παρμεζάνας σε ένα κύκλο στο χαρτί περγαμηνής. Ή κάνετε έναν μεγάλο κύκλο αν κάνετε ένα μπολ ή καλάθι.
- Φούρνο μικροκυμάτων σε πλήρη ισχύ για περίπου 25 έως 35 δευτερόλεπτα. Τα γκοφρέτα πρέπει να είναι ελαφρώς καφέ.
- Αφήστε τα να κρυώσουν για γκοφρέτες ή κροτίδες, ή να τα κουτάρετε πάνω από ρακέτες ενώ είναι ακόμα ζεστά για να φτιάξετε "καλάθια".
- Φυλάσσετε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες. Ξεχωριστά στρώματα με χαρτί κεριού.
Παραλλαγές και συμβουλές
- Βότανα Parmesan Crackers - Προσθέστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού σχιστό σχοινόπρασο ή ψιλοκομμένο βασιλικό ή θυμάρι σε κάθε 1/4 φλιτζάνι τυρί.
- Σάλτσα σκόρδου παρμεζάνας - Προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου σε κάθε 1/4 φλιτζάνι τυρί.
- Cracked Black Pepper Κροκέτες παρμεζάνας - Πετάξτε με φρεσκοτριμμένο (χοντρό) μαύρο πιπέρι, για να δοκιμάσετε.
- Το τυρί παρμεζάνα έχει 431 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια (3 1/2 ουγκιές). 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο παρμεζάνα ζυγίζει περίπου 22 γραμμάρια και 1/4 φλιτζάνι τριμμένο περίπου 30 γραμμάρια.
- Τα σκυλιά αγαπούν το τυρί! Αν το σκυλί σας ανεχτεί καλά το τυρί, κάντε μερικές απλές τυρί απολαύσεις μόνο για Fido.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει