Αυτή η πικάντικη και νόστιμη συνταγή Crockpot Meatball και πατατάκι Stew είναι τόσο εύκολο να φτιάξετε και να μαγειρέψετε μόνοι σας όλη την ημέρα στο crockpot σας. Είναι η τέλεια συνταγή για μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα και το άρωμα που θα σας χαιρετήσει όταν ανοίξετε την πόρτα το βράδυ είναι απίστευτο.
Μπορείτε να αγοράσετε κατεψυγμένα προμαγειρευμένα κεφτεδάκια για αυτή τη συνταγή, ή να φτιάξετε τη δική σας . Οι κεφτέδες πρέπει να μαγειρευτούν πριν συνδυαστούν με τα άλλα συστατικά σε αυτή τη συνταγή. Εάν βάζετε άψητα κεφτεδάκια στην αργή εστία, θα κάνουν το μίγμα λιπαρό και μπορεί να καταρρεύσει πριν μαγειρευτούν. Οποιεσδήποτε κεφτεδάκια που προσθέτετε πρέπει να μαγειρευτούν πλήρως, αφού το άψητο βοδινό κρέας απλώς δεν λειτουργεί στη βραδεία κουζίνα.
Άλλα λαχανικά θα μπορούσαν να προστεθούν σε αυτή τη συνταγή επίσης. Ανακατέψτε σε μια τσάντα από κατεψυγμένα μπιζέλια κατά την τελευταία ώρα του χρόνου μαγειρέματος. Προσθέστε μερικά πράσινα φασόλια τις τελευταίες δύο ώρες. Πιπεριές πιπεριές θα ήταν καλή προσθήκη στις δύο τελευταίες ώρες του χρόνου μαγειρέματος. Δοκιμάστε διαφορετικούς τύπους πατάτας επίσης. Yukon Χρυσό πατάτες θα ήταν μια ωραία αλλαγή από πατάτες russet. Ή προσθέστε πασπάνι ή γογγύλια σε κύβους αντί για πατάτες.
Το εξατμισμένο γάλα χρησιμοποιείται για να πυκνώσει αυτή τη συνταγή και να προσθέσει το σώμα επειδή είναι πιο σταθερό όταν θερμαίνεται από την βαριά κρέμα ή το μισό και το μισό. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να σπάσουν ή να κυρτωθούν όταν μαγειρευτούν. Το άμυλο καλαμποκιού και το μείγμα γάλακτος πυκνώνουν το στιφάδο σε μια υπέροχη συνέπεια.
Σερβίρετε αυτή τη θαυμάσια συνταγή με μερικά ρολά ζεστά από το φούρνο ή με φρεσκοψημένο καλαμπόκι. Μια τραγανή πράσινη σαλάτα που ρίχνεται με φράουλες, ή με μανιτάρια σε φέτες και κεράσι ή ντομάτες σταφυλιών είναι μια ευχάριστη αντίθεση με το παρήγορο, ζεστό στιφάδο. Απολαύστε κάθε νόστιμο δάγκωμα.
Τι χρειάζεστε
- Πακέτο παγωμένων κεφτεδάκια 1 λιβρών
- 4 χρυσοκίτρινο ή Yukon Χρυσό πατάτες, αποφλοιωμένες και τεμαχισμένες σε φέτες ή σε κύβους
- 1 (16 ουγκιά) τσάντα μωρών καρότα
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες
- 3 (14 ουγκιά) δοχεία έτοιμα να εξυπηρετήσουν ζωμό βοείου κρέατος
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 κουταλιά σούπας μαϊντανό
- 1 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα μαντζουράνας
- 1 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα βασιλικού
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 (12 ουγκιές) μπορεί να εξατμιστεί το γάλα
- 3 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
Πως να το φτιαξεις
Ψεκάστε ένα σκεύος 4 ή 5 τεμαχίων με σπρέι μαγειρικής.
Τοποθετήστε κεφτεδάκια, πατάτες, καρότα μωρών, κρεμμύδι και σκόρδο στο βραστήρα. Προσθέστε ζωμό, νερό, μαϊντανό, μαντζουράνα, βασιλικό, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε απαλά.
Καλύψτε το κροκόδειλο και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 9-11 ώρες.
Αναμείξτε το γάλα που έχει εξατμιστεί και το άμυλο αραβοσίτου προσθέστε κατά τη διάρκεια της τελευταίας ώρας και μαγειρέψτε μέχρι να θερμανθεί καλά και να παχυνθεί. 4-6 μερίδες
Εάν έχετε μια νέα ζεστή κουζίνα μαγειρέματος, μαγειρέψτε σε χαμηλή για 6-8 ώρες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 534 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 84 mg |
| Νάτριο | 807 mg |
| Υδατάνθρακες | 69 g |
| Φυτικές ίνες | 8 g |
| Πρωτεΐνη | 35 g |