Μπισκότα Icebox τσιπ σοκολάτας

Τα μπισκότα με τσιπ σοκολάτας είναι βουτυρώδη και νόστιμα μπισκότα. Η ζύμη ψύχεται ελαφρά και έπειτα τυλίγεται σε κούτσουρα και κρυώνει καλά μέχρι να είναι πολύ σταθερή. Προγραμματίστε να αφήσετε τα ζυμάρια να κρυώσουν για τουλάχιστον τέσσερις ώρες ή αφήστε τα στο ψυγείο για μια νύχτα.

Αυτά τα μπισκότα για τα ψυγεία είναι γεμάτα με κομμάτια σοκολάτας ή ψιλοκομμένα κομμάτια σοκολάτας. Χρησιμοποιήστε έναν μικρό επεξεργαστή τροφίμων ή ένα τεμαχιστή για να αλέσετε ή να κόψετε τα τσιπ σοκολάτας για αυτά τα μπισκότα. Νιώστε ελεύθεροι να προσθέσετε ψιλοκομμένα πεκάν ή καρύδια σε αυτά τα μπισκότα.

Τι χρειάζεστε

• 1 κούπα
• βούτυρο (8 ουγκιές), θερμοκρασία δωματίου
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
• 1/2 φλυτζανάκι ανοιχτό καφέ
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1/4 κουταλάκι αλάτι
• 3 φλιτζάνια
• αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 13 1/2 ουγκιά
• 1 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας ημικατεργασμένων, αλεσμένο ή ψιλοκομμένο

Πως να το φτιαξεις

1. Σε μεγάλο μπολ ανάμειξης με μια ηλεκτρική κρέμα ανάμιξης, το βούτυρο και τα σάκχαρα μαζί μέχρι το φως. προσθέστε αυγά, βανίλια και αλάτι και κτυπήστε μέχρι φως και χνουδωτά.
2. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι. Ανακατέψτε στο χώμα σοκολάτες.
3. Ψύξη της ζύμης για περίπου 30 λεπτά έως 1 ώρα, ή μέχρι να είναι αρκετά σταθερή για να διαμορφώσει.
4. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 2 μερίδες. σχηματίστε κάθε τμήμα σε ένα κορμό και τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα ή κερωμένο χαρτί.

1. Ψύξτε τα κλαδάκια ζύμης για τουλάχιστον 4 ώρες ή μέχρι πολύ σκληρά.
2. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F (180 C / Gas 4). Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή στρώμα ψησίματος σιλικόνης ή λιώστε ελαφρά το τηγάνι.
3. Κόψτε ένα κούτσουρο σε φέτες 1/4-ίντσας και τοποθετήστε το στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος περίπου μια ίντσα.
4. Ψήστε τα cookies για 9 έως 12 λεπτά.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	141
Σύνολο λιπών	9 g
Κορεσμένο λίπος	5 g
Ακατέργαστο λίπος	3 g
Χοληστερίνη	39 mg
Νάτριο	162 mg
Υδατάνθρακες	14 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	2 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)