Αυτή η συνταγή quiche Lorraine αποδίδει μια πλούσια πίτα αυγών και χαίρεται από την ορεινή περιοχή της Λορένης στη βόρεια Γαλλία. Το Quiche Lorraine, που είναι επαρκές για το γεύμα πλήρωσης, έχει προσαρμοσθεί τα τελευταία χρόνια από μια ταπεινή κρέμα γάλακτος και μια πίτα μπέικον μέχρι το σημαντικό τυρί, το μπέικον και τη δημιουργία αυγών που είναι γνωστό για σήμερα.
Τι χρειάζεστε
- 1 στρώση ζύμης ζύμης
- 4 φέτες μπέικον, θρυμματισμένο
- 4 αυγά
- 1 φλιτζάνι μισό και μισό
- ¼ αλάτι κουταλακιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοκομμένο μοσχοκάρυδο
- 1 φλιτζάνι τυρί Gruyere, τεμαχισμένο
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 μοίρες. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια κατσαρόλα με βαθύ πιάτο.
- Πασπαλίστε το μπέικον στο κάτω στρώμα της ζύμης.
- Χτυπάμε μαζί τα αυγά, μισό και μισό, αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Ρίχνουμε τα αυγά πάνω από το μπέικον και πασπαλίζουμε με το τεμαχισμένο τυρί.
- Ψήστε το quiche για 45-50 λεπτά, έως ότου τα αυγά τοποθετηθούν στη μέση.
- Ψύξτε ελαφρά και σερβίρετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 326 |
| Σύνολο λιπών | 24 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 135 mg |
| Νάτριο | 285 mg |
| Υδατάνθρακες | 16 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 12 g |