Αυτό το γευστικό και ικανοποιητικό στιφάδο κοτόπουλου είναι γεμάτο με μπιζέλια, γογγύλια, καρότα, καλαμπόκι, πατάτες και άλλα νόστιμα λαχανικά και καρυκεύματα.
Τι χρειάζεστε
- 1 κοτόπουλο (ψητό, περίπου 4 έως 5 κιλά, κομμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 1 1/2 φλιτζάνια νερό
- 1/2 φλιτζάνι σέρι (ή
- ζωμός κοτόπουλου )
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 8 έως 10 μικρά κρεμμύδια (λευκά, μισά)
- 1 κύπελλο (νωπά ή κατεψυγμένα)
- 1 φλιτζάνι καρότα (σε φέτες)
- 1/2 φλιτζάνι γογγύλι (ή rutabaga, σε κύβους)
- 1 φλιτζάνι πατάτες (σε κύβους)
- 1/2 φλιτζάνι καλαμπόκι (νωπά ή κατεψυγμένα)
- 1/3 αλεύρι αλεύρι (αναμειγνύεται με 1/2 φλιτζάνι κρύο νερό για να σχηματίσει μια πάστα)
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το λάδι σε έναν ολλανδικό φούρνο ή ένα βαρύ δοχείο. Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου. καφέ από όλες τις πλευρές. Προσθέστε νερό, σέρι, αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 45 λεπτά.
- Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα μπιζέλια, τα καρότα, τα γογγύλια, τις πατάτες και το καλαμπόκι. καλύψτε και σιγοβράστε για άλλα 35 έως 45 λεπτά.
- Ανακατέψτε το μείγμα αλευριού και νερού. συνεχίστε το μαγείρεμα έως ότου πάψει το στιφάδο, περίπου 10 λεπτά. Σερβίρετε πάνω από ρύζι, αν θέλετε.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Το κοτόπουλο στιφάδο του Μεξικού του Kayle
Βασιλική κοτόπουλο στιφάδο
Δείτε επίσης
Κύριος δείκτης συνταγών
Νότιο Τροφίμων