Η μέτρηση των συστατικών είναι συνήθως ένα εύκολο έργο, δηλαδή εάν δεν χρειάζεται να μετατρέψετε τις μετρήσεις σας! Κάθε μάγειρας πιθανότατα αντιμετώπισε μια κατάσταση όπου το κουτάκι μέτρησης που χρειάζονται φαίνεται να έχει εξαφανιστεί. Να θυμάστε πόσα κουτάλια σούπας ισοδυναμεί με μισό φλιτζάνι μπορεί να είναι δύσκολο, ειδικά αν βρίσκεστε στη μέση μιας σύνθετης συνταγής. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν απλό πίνακα που δείχνει τις ισοτιμίες μεταξύ των κοινών μονάδων μαγειρικής μέτρησης για να σας βοηθήσει να μετατρέψετε εύκολα μεταξύ τους.
| Μονάδα: | Ίσο: | Επίσης ισούται: |
| 1 κουταλάκι του γλυκού | 1/3 κουταλιά της σούπας | 1/6 υγρό ουγγιά |
| 1 κουταλιά της σούπας | 3 κουταλάκια του γλυκού | 1/2 υγρής ουγγιάς |
| 1/8 φλιτζάνι | 2 κουταλιές της σούπας | 1 ουγκιά υγρού |
| 1/4 φλιτζάνι | 4 κουταλιές της σούπας | 2 ουγκιά υγρού |
| 1/3 φλιτζάνι | 1/4 φλιτζάνι συν 4 κουταλάκια του γλυκού | 2 3/4 υγρές ουγγιές |
| 1/2 φλιτζάνι | 8 κουταλιές της σούπας | 4 ουγκιά υγρού |
| 1 κούπα | 1/2 πίντα | 8 ουγκιά υγρού |
| 1 πίντα | 2 κούπες | 16 ουγκιά υγρού |
| 1 τετραγωνικό | 4 κύπελλα | 32 ουγκιά υγρού |
| 1 λίτρο | 1 τετραγωνάκι συν 1/4 φλιτζάνι | 4 1/4 φλυτζάνια |
| 1 γαλόνι | 4 quarts | 16 κύπελλα |
Σημειώστε ότι οι παραπάνω μετρήσεις είναι μετρήσεις όγκου, όχι βάρος.
Η χρήση του μετρικού συστήματος μας προστατεύει από τη σύγχυση μεταξύ όγκου και βάρους. Εάν θέλετε πραγματικά να είστε ακριβείς, οι περισσότερες ψηφιακές κλίμακες σας επιτρέπουν να ρυθμίσετε τις μονάδες σας σε γραμμάρια ή ουγγιές και να εναλλάσσετε εύκολα μεταξύ τους.
Χρήσιμα κόλπα μετατροπής
Πιθανώς η πιο χρήσιμη μέτρηση κουζίνας να θυμάστε είναι ότι μια κουταλιά της σούπας είναι ίση με τρία κουταλάκια του γλυκού. Θα πρέπει να το ξέρετε κάθε φορά που θέλετε να κόψετε μια συνταγή στο μισό και να ανακαλύψετε ότι δεν έχετε μισή κουταλιά της σούπας κουταλιού μέτρησης.
Δύο πράγματα που μπορείτε να κάνετε σε αυτή την περίπτωση. Πρώτον, πρέπει να γνωρίζετε ότι μισή κουταλιά της σούπας είναι 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού. Και δεύτερον είναι να πάρετε ένα σύνολο κουταλιών μετρητών, όπως αυτό, το οποίο έχει μισή κουταλιά της σούπας.
Ένα άλλο καλό πλαίσιο αναφοράς είναι να έχουμε κατά νου ότι στις Ηνωμένες Πολιτείες, ένα πρότυπο μπορεί ή μπουκάλι μπύρας είναι 12 ουγγιές ή 1 1/2 φλιτζάνια.
Αυτό ισχύει και για την κονσερβοποιημένη σόδα. Το τυποποιημένο μπουκάλι σόδα με ένα μόνο σερβίρισμα - το μέγεθος που παίρνετε όταν αγοράζετε ένα μπουκάλι σόδα από μια μηχανή - είναι 20 ουγγιές ή 2 1/2 φλιτζάνια.
Όσον αφορά τους πίνθους, συνήθως βλέπετε μόνο κάτι που περιγράφεται σε pints αν πρόκειται για γαλακτοκομικό προϊόν. Το γάλα, η κρέμα γάλακτος, το τυρί cottage, το παγωτό, το μισό και το μισό κ.ο.κ. τυπικά συσκευάζονται σε πίντες. Ορισμένες σαλάτες deli, όπως σαλάτα μακαρόνια, πατατοσαλάτα κ.λπ., συσκευάζονται επίσης σε παλτά. Και, φυσικά, όταν παραγγέλνετε μια μπύρα, μια στάνταρ μονάδα είναι η πίντα.
Θυμηθείτε πώς να μετατρέψετε τα μέτρα σας είναι το πρώτο βήμα στην εκμάθηση πώς να κλιμακώσετε μια συνταγή .