Καρποί κοτόπουλου πάπρικας με ξινή κρέμα γάλακτος

Η γλυκιά πάπρικα δίνει αυτά τα απλά στήθος κοτόπουλου με κόκκαλα και γεύση. Το κοτόπουλο ψήνεται στην τελειότητα με κρεμμύδια και λίγο ζωμό κοτόπουλου. Η ξινή κρέμα αναδεύεται στα στάδια για να δημιουργήσει ένα γευστικό σάλτσα.

Σερβίρετε το κοτόπουλο με πολτοποιημένα πατάτες και ένα λαχανικό ή σαλάτα.

Τι χρειάζεστε

• 2 κουταλιές της σούπας
• έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 4 στήθη κοτόπουλου (στο κόκκαλο, με το δέρμα)
• kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλάκια του γλυκού γλυκιά πάπρικα
• 1 μεγάλο κρεμμύδι (ή 2 μεσαία κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες)
• 1 κούπα
• ζωμό κοτόπουλου
• 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα αναμειγνύεται με 2 κουταλάκια αλεύρι

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 400 F (200 C / Gas 6). Απλά λιώστε ένα μεγάλο ταψί και αφήστε το στην άκρη.
2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σε μια κατσαρόλα .
3. Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με αλάτι κοσέρ και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
4. Μπράουν τα στήθη κοτόπουλου στο καυτό ελαιόλαδο.
5. Βάλτε τα κομμένα κρεμμύδια στο προετοιμασμένο ταψί. Ρυθμίστε το κοτόπουλο στα κρεμμύδια και πασπαλίστε ομοιόμορφα με την πάπρικα.
6. Ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου πάνω από το κοτόπουλο.

1. Ψήνετε για 45 έως 55 λεπτά ή έως ότου τα στήθη κοτόπουλου καταχωρήσουν τουλάχιστον 165 ° F σε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης.
2. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα σε ένα πιάτο και κρατήστε το ζεστό.
3. Αποβουτυρώστε το λίπος από τους χυμούς και το στέλεχος ή βάλτε τα υγρά μέσω ενός διαχωριστή σάλτσας.
4. Τοποθετήστε τους τεταμένους χυμούς σε μια κατσαρόλα (ή χρησιμοποιήστε το ταψί εάν είναι ασφαλές για το μαγειρικό σκεύος). Φέρτε τα υγρά σε βρασμό σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Μειώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλή και σιγοβράστε για 3 έως 4 λεπτά για να μειώσετε και να συγκεντρώσετε τις γεύσεις.
5. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα και αλεύρι μείγμα και θερμότητα, χτυπώντας συνεχώς, μέχρι ομαλή και παχιά. Μην το αφήνετε να βράσει.
6. Σερβίρετε το σάλτσα με το κοτόπουλο.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	1325
Σύνολο λιπών	77 g
Κορεσμένο λίπος	21 g
Ακατέργαστο λίπος	33 g
Χοληστερίνη	418 mg
Νάτριο	653 mg
Υδατάνθρακες	15 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	134 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)