Αυτή η εύκολη συνταγή για τις ριπές ζύμης Nutella είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει. Φτιαγμένο από ζαχαροπλαστική, φουντούκι-σοκολάτα και άλλα φουντούκια, αυτά τα φρέσκα αρτοσκευάσματα θα είναι το χτύπημα του επόμενου πρωινού, brunch ή bash.
Εάν θέλετε να πάτε στο πρόβλημα, μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας ζύμη από το μηδέν, αλλά η αγορά παγωμένου και αποψυγμένου ζαχαροπλαστικής θα λειτουργήσει εξαιρετικά και χρειάζεται πολύ λιγότερο χρόνο.
Οι παρακάτω οδηγίες βασίζονται στη χρήση της παγωμένης ζύμης της Pepperidge Farm.
Τι χρειάζεστε
- 1 (17,3-ουγκιά) ζύμη συσκευασίας (2 φύλλα, αποψυγμένα)
- 3/4 φλιτζάνι Nutella (ή άλλου τύπου φουντούκι-σοκολάτα)
- Προαιρετικά: φουντούκια 1/2 φλιτζανιού (ψιλοκομμένα)
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 κουταλιά νερό
- Γαρνίρισμα: κοκκοποιημένη ζάχαρη
Πως να το φτιαξεις
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 400 F.
- Αλευρώστε ελαφρώς ένα χαρτόνι ή πάγκο και ελαφρώς ξεδιπλώστε την ζύμη αποψυγμένης ζύμης στο μισό περίπου του αρχικού πάχους της.
- Η παγωμένη ζύμη της Pepperidge Farm έρχεται ως δύο φύλλα διπλωμένα στα τρίτα (όπως ένα γράμμα). Ένα από τα τρίτα μπορεί να σπάσει και να κοπεί στα μισά για να σχηματίσουν δύο αρτοσκευάσματα, ενώ τα άλλα δύο τρίτα κόβονται κάθετα στην πτυχή σε τέσσερα τμήματα. Αυτό κάνει τα κομμάτια να σχηματίζουν ένα ορθογώνιο ορθού μεγέθους περίπου 3 ίντσες κατά 4 ίντσες όταν διπλώνεται και ψηθεί.
- Στο μισό από κάθε κομμάτι, απλώστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας Nutella ή άλλη σοκολάτα απλώνεται, αφήνοντας μια μικρή άκρη σε όλες τις πλευρές. Ρίχνετε 2 κουταλάκια του γλυκού φουντούκια πάνω από το Nutella, αν θέλετε.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί ένα αυγό με 1 κουταλιά της σούπας νερό μέχρι να ανακατευτεί καλά. Βουρτσίστε αυτό το πλύσιμο αυγών στις άδειες άκρες και, στη συνέχεια, διπλώστε το δεύτερο μισό του φύλλου ζαχαροπλαστικής στην πλευρά Nutella και χρησιμοποιήστε τα δάκτυλά σας για να πιέζετε κλειστά.
- Βουρτσίστε τις κορυφές κάθε ζύμης με το πλύσιμο των αυγών και πασπαλίστε τη ζάχαρη σε κόκκους πάνω.
- Κάνετε δύο σχισμές με ένα κοφτερό μαχαίρι μέσα από το επάνω στρώμα της ζύμης. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο μπισκότων. Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε το φύλλο με χαρτί περγαμηνής, αν το επιθυμείτε.
- Ψήστε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να φουσκωθούν. Σερβίρετε ζεστό.
Περισσότεροι τρόποι χρήσης της Nutella και της Puff Pastry
Δείτε αυτή τη συνταγή Nutella strudel για έναν άλλο διασκεδαστικό τρόπο για να εξυπηρετήσετε τα ίδια συστατικά όπως σε αυτά τα μεμονωμένα αρτοσκευάσματα, αλλά σε μορφή τεύτλων.
Αν σας αρέσει η ζύμη με ζύμη (όπως για τα κρουασάν και τα δανικά γλυκά κλπ.), Δείτε αυτές τις βήμα προς βήμα οδηγίες για εύκολη ζύμη ζαχαροπλαστικής της Δανίας .
Ξέρετε τη διαφορά;
Όλες εκτός από τη βύνη που αναφέρεται παρακάτω, είναι γνωστές ως στρωματοποιημένες ζύμες επειδή αποτελούνται από πολλά λεπτά στρώματα ζύμης που διαχωρίζονται από το βούτυρο που παράγεται με επαναλαμβανόμενη αναδίπλωση και κύλιση. Αλλά ποιο είναι;
- Puff Pastry: Πραγματοποιείται με αλεύρι, βούτυρο, νερό και αλάτι, η ζύμη αυτή επιτυγχάνεται με κυλινδρικές συσκευασίες βουτύρου ανάμεσα σε πακέτα ζύμης πολλές φορές με κύλιση και περιστροφή.
- Blitz Puff Pastry: Αυτή η ταχύτερη έκδοση της παραδοσιακής ζύμης ζαχαροπλαστικής γίνεται επίσης με απλά αλεύρι, βούτυρο, αλάτι και νερό. Είναι επίσης γνωστή ως παχιά ζύμη ή ζαχαρωμένη ζύμη. Κάποιο από το βούτυρο ενσωματώνεται στη ζύμη χωρίς νόημα και η περιστροφή είναι απαραίτητη.
- Δανική ζύμη: Αυτή η κέικ καφέ και η ζύμη γλυκού ρολού παρασκευάζονται με ζύμη που ζυμώνεται με ζύμη.
- Φιλό ζύμη: Αν και η ζύμη filo μπορεί να υποκαταστήσει τη ζύμη σε ορισμένες συνταγές, τα αποτελέσματα δεν θα είναι τα ίδια, αλλά ακόμα νόστιμα. Το Filo δεν είναι πλαστικοποιημένη ζύμη όπως οι άλλοι που αναφέρθηκαν παραπάνω. Είναι φτιαγμένο με αλεύρι, νερό και λίπος που τεντώνεται σε μέγεθος παρά σε κύλινδρο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 330 |
| Σύνολο λιπών | 23 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 76 mg |
| Νάτριο | 134 mg |
| Υδατάνθρακες | 24 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |