Αυτή η νόστιμη συνταγή για το σολομό Crockpot με καραμελωμένα κρεμμύδια και καρότα είναι ιδανική για διασκέδαση ή για τις διακοπές. Είναι εκπληκτικό το πόσο καλά τα φιλέτα σολομού μαγειρεύονται στη βραστήρα - ή ίσως να μην εκπλήσσει καθόλου. Η ζεστασιά είναι ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε αυτό το κρέας προσφοράς. Το μόνο τέχνασμα είναι η χρονική στιγμή. Ο σολομός πρέπει να μαγειρεύει μόνο για μια ώρα ή δύο μέχρι να νιώσει μόνο όταν δοκιμάζεται με ένα πιρούνι.
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μπριζόλες σολομού με αυτόν τον τρόπο, αλλά επειδή είναι παχύτερες, θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε με βάση τη θερμοκρασία - τα ψάρια θα πρέπει να μαγειρεύονται σε μια ελάχιστη εσωτερική θερμοκρασία των 140 ° F όπως δοκιμάζεται με ένα θερμόμετρο.
Άλλα τρόφιμα θα μπορούσαν να προστεθούν σε αυτό το πιάτο. Προσθέστε μερικές μικρές πατάτες ή πατάτες κρέμας με τα κρεμμύδια και τα καρότα για να φτιάξετε αυτό το γεύμα σε ένα πιάτο. Ή προσθέστε μερικά παγωμένα μπιζέλια μαζί με τον σολομό. τα ανακατεύετε στο μείγμα κρεμμυδιού πριν τοποθετήσετε τον σολομό στην κορυφή.
Μπορείτε να γευτείτε αυτή τη θαυμάσια συνταγή όποιον τρόπο επιθυμείτε. Αντί του άνηθο, προσθέστε κάποιο θυμάρι ή χρησιμοποιήστε μαντζουράνα ή βασιλικό. Εάν σας αρέσει η μουστάρδα, ανακατέψτε λίγο μετά την αφαίρεση του σολομού και πριν αφαιρέσετε το μείγμα κρεμμυδιού. Μερικά πράσινα chiles ή jalapeño πιπεριές θα προσθέσει ένα ωραίο λάκτισμα σε αυτή τη συνταγή.
Σερβίρετε αυτό το ένα γεύμα πιάτων με ένα πιλάφι ρυζιού ή πατάτες πουρέ για να απολαύσετε όλους τους υπέροχους χυμούς. Απολαύστε με ένα ποτήρι λευκό κρασί.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 4 κρεμμύδια, χοντροκομμένα
- 1 (16 ουγκιά) τσάντα μωρών καρότα
- 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1-1 / 2 λίβρες φιλέτο σολομού ή 4 (6 ουγκιές) φιλέτα σολομού
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό άνηθο ζιζανίων
Πως να το φτιαξεις
Τοποθετήστε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε ένα τετράγωνο κουτάλι. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα του μωρού και το σκόρδο, ανακατέψτε, καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 6-7 ώρες, ανακατεύοντας μία φορά κατά τη διάρκεια του χρόνου μαγειρέματος, μέχρι να αρχίσουν να καραμελοποιούν τα λαχανικά. Αυτό το μείγμα μπορεί να μαγειρέψει έως και 8 με 9 ώρες αν είστε μακριά από το σπίτι ενώ το φαγητό μαγειρεύει.
Τοποθετήστε το φιλέτο του σολομού (ή τα μικρότερα ξεχωριστά φιλέτα) πάνω από τα λαχανικά στην καραμέλα και πασπαλίζετε με αλάτι, πιπέρι και ζιζάνιο.
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 1 έως 2 ώρες έως ότου τα νιφάδες σολομού δοκιμάζονται με ένα πιρούνι (δοκιμάστε σε μία ώρα, εάν γίνει σολομός, απλώστε το κροτσαλάκι και κρατήστε το καλυμμένο μέχρι να υπηρετήσετε το χρόνο). Εάν μαγειρεύετε φιλέτα σολομού, μαγειρέψτε τα για 40 έως 50 λεπτά το πολύ.
Όταν είστε έτοιμοι να φάτε, τοποθετήστε το σολομό σε μια πινακίδα με το κρεμμύδι και το μείγμα με το κρεμμύδι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 594 |
| Σύνολο λιπών | 30 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 12 g |
| Χοληστερίνη | 129 mg |
| Νάτριο | 201 mg |
| Υδατάνθρακες | 35 g |
| Φυτικές ίνες | 7 g |
| Πρωτεΐνη | 45 g |