Το Rarebit (ή Κουνέλι, όπως αποκαλείται μερικές φορές) θεωρείται ουαλικό πιάτο, εξ ου και το όνομα Welsh Rarebit. Αυτή η συνταγή, ωστόσο, είναι στην πραγματικότητα ιρλανδική. Ταραγμένος? Δεν χρειάζεται να είναι, καθώς το rarebit δεν είναι τίποτα περισσότερο από το τυρί στο τοστ, ώστε να μπορεί να έρθει νόμιμα από οπουδήποτε.
Αυτό το νόστιμο μπιφτέκι μπορεί να υποστηρίξει την ιρλανδική κληρονομιά γιατί όχι μόνο υπάρχει τυρί και τοστ. υπάρχει η προσθήκη του Guinness. , το φανταστικό, διάσημο σκούρο μπύρα που παράγεται στο Δουβλίνο. Ιρλανδία. Το Guinness αναφέρεται επίσης ως μια πίντα του "Black Stuff" είναι απόγονος ενός αγγλικού στιλ πορσερικού στιλ του 18ου αιώνα, αν και σήμερα ο Guinness είναι ένα από τα πιο γνωστά εμπορικά σήματα ποτών στον κόσμο.
Έτσι ένα υπέροχο ποτό μπορεί να είναι, Guinness είναι επίσης μια μεγάλη προσθήκη σε πολλές συνταγές και φέρνει μια ισχυρή γεύση, ώστε να στέκεται καλά σε ένα ισχυρό τυρί συν τη σάλτσα Worcestershire, και οι δύο ισχυρές γεύσεις από μόνα τους.
Τι χρειάζεστε
- 2 oz./110g τσένταρ (ώριμα)
- 1/2 κουτ. μουστάρδα (Αγγλικά)
- 1/2 αυγό (ο κρόκος)
- 2 παύλες της σάλτσας Worcestershire
- 2 κουταλιές της σούπας. Γκίνες
- Αλάτι για γεύση
- Πιπεριά για να δοκιμάσετε
Πως να το φτιαξεις
- Τρίψτε το ώριμο Cheddar σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε σε αυτό το μουστάρδα, τον κρόκο αυγού, τη σάλτσα Worcestershire, τον Γκίνες και το αλάτι και το πιπέρι.
- Κόψτε τέσσερις χοντρές φέτες ζύμης, ή η μπαγκέτα στη συνέχεια ψήστε τις φέτες ψωμιού στη μία πλευρά.
- Πασπαλίστε το μείγμα τυριών ανάμεσα σε κάθε ένα από τα τοστ στην ανεστραμμένη πλευρά.
- Ψήστε για 2 - 3 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε αμέσως με μια πράσινη σαλάτα.
- Το Irish Rarebit μπορεί να σερβιριστεί ως σνακ, να κάνει ένα ευχάριστο μεσημεριανό με μια σαλάτα, ακόμη και ένα εύκολο πιάτο δείπνο.
Εναλλακτικές λύσεις για τη συνταγή συνταγής ιρλανδικού Guinness Rarebit
Υπάρχουν λίγες εναλλακτικές λύσεις σε αυτές τις συνταγές, καθώς δεν υπάρχουν πολλά συστατικά που μπορούν να αλλάξουν. Ένας γρήγορα αλλάξει είναι το τυρί. Καθώς η Guinness είναι μια κυρίαρχη γεύση σε αυτή τη συνταγή, το επιλεγμένο τυρί πρέπει να είναι εξίσου ισχυρό. Κάθε ισχυρό, ανθεκτικό τυρί θα αντέξει σε αυτό. Εξετάστε το ενδεχόμενο να χρησιμοποιήσετε τυριά Farmhouse που τείνουν να είναι τεχνίτες και έχουν ισχυρές γεύσεις.
Μη χρησιμοποιείτε κρεμώδη τυριά, λιώνουν πολύ γρήγορα και μπορούν επίσης να καούν εύκολα. Οι γεύσεις σε μπλε τυριά δεν λειτουργούν καλά με τα άλλα συστατικά.
Απενεργοποιήστε τη μουστάρδα σε μια ολόκληρη έκδοση σιτηρών. Οι σπόροι προσθέτουν επιπλέον υφή στο rarebit.
Το αγαπημένο ψωμί της επιλογής εδώ πρέπει να είναι μια καλή sourdough. Όχι μόνο η γεύση της γεύσης είναι καλή, αλλά το ψωμί αλλά τείνει να είναι βαρύτερο και έχει μια ευχάριστα μασώμενη υφή. Το ψωμί σίκαλης λειτουργεί καλά, όπως και κάθε ψωμί πέτρας.