Μπορεί να ακούγεται πολύ απλό για να είναι μια "συνταγή" και είναι πολύ παράξενο για να είναι νόστιμο, και ariani είναι βεβαίως μια επίκτητη γεύση. Αλλά αυτό το ελληνικό ποτό γιαουρτιού είναι ένα δροσιστικό μη αλκοολούχο ψυγείο όταν το συνηθίσετε.
Εκτός από την ψύξη σας και την αποκατάσταση των επιπέδων νατρίου σας, η ariani - αριάνι στα ελληνικά και η έντονη ah-ree-YAH-nee - απολαμβάνει τη φήμη του ως δολοφόνο. Προσφέρεται σε μερικές ενδιαφέρουσες παραλλαγές, αν η γεύση του απλού γιαουρτιού δεν σας προσκαλεί ιδιαίτερα.
Το ποτό προέρχεται αρχικά από την Τουρκία, αλλά έχει γίνει ευρέως γνωστό σε περιοχές της Ελλάδας με μεγάλους πληθυσμούς Ελλήνων τουρκικής καταγωγής. Είναι μια άμεση κληρονομιά από τους Τούρκους - που ονομάζεται αρριανή εκεί - και είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στις ελληνικές περιοχές του Έβρου και της Θράκης.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια απλό ελληνικό γιαούρτι
- 2 φλιτζάνια νερό
- Αλάτι για γεύση
Πως να το φτιαξεις
- Προσθέστε το γιαούρτι, το νερό και το αλάτι σε ένα μπλέντερ.
- Αναμείξτε μέχρι να γίνει το μείγμα πολύ αφρώδες στην κορυφή.
- Σερβίρετε πάνω από πάγο.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Πολλοί προτιμούν αυτό το ποτό χωρίς αλάτι. Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ ariani πριν, σκεφτείτε να ξεκινήσετε χωρίς αλάτι. Απλά μείγμα το γιαούρτι και το νερό, στη συνέχεια, να του δώσει μια δοκιμή γεύσης. Προσθέστε λίγο αλάτι, στη συνέχεια ανακατέψτε λίγο περισσότερο και δοκιμάστε ξανά. Συνεχίστε μέχρι να έχετε ένα ποτό με τη σωστή ποσότητα αλμυρότητας που σας απευθύνεται.
- Όταν οι Ιρανοί κάνουν αυτή τη συνταγή, προσθέτουν ένα άγγιγμα φρέσκιας μέντας στο ποτήρι μετά την προετοιμασία. Ονομάζουν την έκδοση τους doogh .
- Ο Ariani μερικές φορές συγχέεται με το κεφίρ , αλλά είναι διαφορετικό. Το κεφίρ παρασκευάζεται με σπόρους και γάλα - όχι γιαούρτι.
- Αν και η προσθήκη φρούτων δεν είναι παραδοσιακή, μπορεί να χτυπήσει το σημείο. Κόψτε τα φρούτα της επιλογής σας στο μπλέντερ με λίγο νερό και, στη συνέχεια, χύστε το με ένα κόσκινο ή φίλτρο για να απαλλαγείτε από τυχόν ακαθαρσίες. Προσθέστε το αριάνι στο μείγμα φρούτων και ανακατέψτε καλά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 51 |
| Σύνολο λιπών | 2 g |
| Κορεσμένο λίπος | 1 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 6 mg |
| Νάτριο | 172 mg |
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |