Αυτές οι γλυκοπατάτες crockpot μαγειρεύονται με μια καφετιά ζάχαρη και βούτυρο που μοιάζει με καραμέλα. Οι πατάτες τεμαχίζονται και μαγειρεύονται στο βραστήρα με την ελαφρώς πικάντικη σάλτσα.
Η κανέλα προσθέτει μόνο τη σωστή ποσότητα μπαχαρικών στην καστανή σάλτσα ζάχαρης.
Το μαγείρεμα των γλυκών πατατών στη βραστήρα αφήνει το φούρνο σας ελεύθερο για τη γαλοπούλα ή το ζαμπόν.
Τι χρειάζεστε
- 4 έως 6 μέσου
- γλυκοπατάτες (αποφλοιωμένες και κομμένες σε φέτες, περίπου 2 1/2 έως 3 λίβρες)
- 1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο)
- 3 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- κανέλα
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 με 2 κουταλιές βούτυρο (ή μαργαρίνη)
Πως να το φτιαξεις
- Ελαφρά βούτυρο στις εσωτερικές πλευρές και στο κάτω μέρος της βραδείας κουζίνας ή crockpot? προσθέστε φέτες γλυκοπατάτες και πασπαλίζουμε με αλάτι. Συνδυάστε τη ζάχαρη, το άμυλο καλαμποκιού και την κανέλα. ψεκάστε πάνω από τις γλυκές πατάτες.
- Κουκκίδα με βούτυρο. καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 7 έως 9 ώρες.
Γλυκοπατάτες εναντίον μαρουλιού
Ενώ πολλοί αποκαλούν γλυκοπατάτες «μαρμελάδες», είναι στην πραγματικότητα δύο διαφορετικά λαχανικά. Οι ιγμορίτες σχετίζονται με τα χόρτα και προέρχονται από την Αφρική και την Ασία.
Τα ιμαμίδια σπάνια βρίσκονται σε σούπερ μάρκετ, αλλά μπορείτε να τα βρείτε σε μικρότερες εθνικές αγορές. Οι γλυκοπατάτες είναι μέλη της οικογένειας πρωινού δόξας. Οι γλυκοπατάτες καλλιεργούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες, με τη Βόρεια Καρολίνα, την Καλιφόρνια και το Μισισιπή μεταξύ των κορυφαίων παραγωγών.
Ορισμένες κοινές ποικιλίες περιλαμβάνουν τις κόκκινες επιδερμίδες "Beauregard", "Covington" και "γρανάδα" και το χάλκινο "κόσμημα". Οι πιο ανοιχτές χρωματιστές γλυκοπατάτες τείνουν να περιέχουν λιγότερη υγρασία. Είναι εξαιρετικό για το μαστίγιο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 373 |
| Σύνολο λιπών | 3 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 8 mg |
| Νάτριο | 100 mg |
| Υδατάνθρακες | 85 g |
| Φυτικές ίνες | 7 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |