Δοκιμάστε να σερβίρετε αυτό το μελιτζάνι λαχανικών και φρούτων με Κοτόπουλο Κολοκύνθη Λεμόνι .
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1/3 φλιτζάνι νερό
- ½ φλιτζάνι μηλίτη μήλου
- ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 3/4 lb καρότα (κομμένα σε σταυρό σε κομμάτια 1/3-ιντσών)
- 2 κούπες
- μήλα (τεμαχισμένα)
Πως να το φτιαξεις
Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Συνεχίστε να μαγειρεύετε απαλά το βούτυρο μέχρι να γίνει ανοιχτό καφέ. αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε το βούτυρο να κρυώσει για λίγα λεπτά. Προσθέστε το νερό, τον μηλίτη μήλου και την κανέλα στο καφετί βούτυρο και επιστρέψτε την κατσαρόλα στο μαγειρικό σκεύος σε μέτρια φωτιά.
Φέρτε το μείγμα μηλίτη μήλου σε βράσιμο, μειώστε τη θερμότητα και αφήστε το να σιγοβράσει για 2 λεπτά. Προσθέστε τα καρότα, καλύψτε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, για 10 λεπτά.
Προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού στα καρότα, εάν είναι απαραίτητο. Ανακατέψτε τα μήλα στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, έως ότου τα μήλα και τα καρότα τρυφερά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 98 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 10 mg |
| Νάτριο | 41 mg |
| Υδατάνθρακες | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |