Καρότα με φρέσκα βότανα

Αυτό το πιάτο καρότων είναι εύκολο να προετοιμαστεί και να μαγειρέψει με την προσθήκη κρεμμυδιών, βότανα, και μια βουτιά φρέσκου χυμού πορτοκαλιού. Τα φρέσκα βότανα προσθέτουν χρώμα και γεύση στα καρότα μαζί με το χυμό πορτοκαλιού. Ένα άτομο έγραψε ότι αντικατέστησε επιτυχώς τον χυμό πορτοκαλιού με πορτοκαλί μαρμελάδα.

Τα καρότα κάνουν ένα ωραίο πιάτο για δείπνο της Κυριακής ή ένα ειδικό γεύμα διακοπών.

Προσθέτετε φρυγμένα αμυγδαλωτά φέτες ή τεμαχισμένα αμύγδαλα ή ψιλοκομμένο ή τριμμένο τυρί παρμεζάνας στα καρότα λίγο πριν τη σάλτσα. Δείτε τις συμβουλές και παραλλαγές για κάποιες άλλες συμπληρωματικές γεύσεις και προσθήκες.

Δείτε επίσης
Εύκολο καφέ κακάο με ζάχαρη
Ψητά καρότα με σάλτσα τυριού Cheddar

Τι χρειάζεστε

• 2 κιλά καρότα
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια ή ασκαλώνια
• Kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για να δοκιμάσετε
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι φύλλα
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα δενδρολίβανου
• 1 μεγάλο πορτοκαλί, κομμένο σε 8 σφήνες

Πως να το φτιαξεις

1. Πλύνετε, αποφλοιώστε και κόψτε τα καρότα και μετά τα κόψτε στα μισά σταυρωτά. Μειώστε κατά το ήμισυ τα καρότα αν είναι αρκετά μεγάλα.
2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα μήκους 12 ίντσας σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Τοποθετήστε τα καρότα στο τηγάνι σε μονή στρώση. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι kosher και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
3. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Γυρίστε τα καρότα και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 15 λεπτά περισσότερο, ή έως ότου τρυφετείστε τα πιρούνια. Το υγρό θα έπρεπε να έχει μαγειρευτεί και τα καρότα να δείχνουν κάποια καραμελοποίηση στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος.

1. Ψεκάστε τα καρότα με τα φρέσκα βότανα. Πιάστε δύο από τις πορτοκαλί σφήνες πάνω από τα καρότα.
2. Πετάξτε για να καλύψετε προσεκτικά και να εξυπηρετήσετε με τις υπόλοιπες πορτοκαλί σφήνες.

Εξυπηρετεί 6.

Συμβουλές και παραλλαγές

• Υπάρχουν πολλά συμπληρωματικά βότανα που μπορεί να υποκατασταθούν ή να χρησιμοποιηθούν μαζί με το θυμάρι και το δενδρολίβανο. Ορισμένες δυνατότητες περιλαμβάνουν το σχοινόπρασο, το μαϊντανό, το κεράτινο και τη μέντα.
• Γαρνίρετε με κουκουνάρι ή φρυγανισμένα αμύγδαλα ή τεμαχισμένα αμύγδαλα.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	129
Σύνολο λιπών	5 g
Κορεσμένο λίπος	1 g
Ακατέργαστο λίπος	3 g
Χοληστερίνη	0 mg
Νάτριο	156 mg
Υδατάνθρακες	21 g
Φυτικές ίνες	6 g
Πρωτεΐνη	2 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)