Αυτά τα ρολά κανέλας είναι ευκολότερα από τα παραδοσιακά ρολά κανέλας επειδή είναι φτιαγμένα χωρίς μαγιά και δεν απαιτούν χρόνο αύξησης. Τα ρολά κανέλας της Dottie κατασκευάζονται με αλεύρι που αναβιώνει. Εάν δεν το έχετε, μπορείτε να το φτιάξετε με αλεύρι για όλες τις χρήσεις, σκόνη ψησίματος και λίγο αλάτι .
Η εύκολη ζύμη είναι μια γλυκιά μπισκότα που μοιάζει με ζύμη γεμάτη με μείγμα καφέ ζάχαρης, κανέλας και μαλακού βουτύρου. Οι σταφίδες και τα πεκάν περιλαμβάνονται στον κατάλογο των συστατικών αλλά είναι προαιρετικά.
Τι χρειάζεστε
- 1/4 φλιτζάνι (συν 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού) συντόμευση
- 3 φλιτζάνια
- αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (ή μαργαρίνη, μαλακωμένο)
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
- Προαιρετικά: 3/4 φλιτζάνι πεκάν (ψιλοκομμένο)
- Προαιρετικά: 1/2 φλιτζάνι σταφίδες
- Για τη Βανίλια Glaze:
- 1 1/4 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη (ασημένιο)
- 3 κουταλιές της σούπας γάλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Πως να το φτιαξεις
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 375 ° F (190 ° C / Gas 5). Βούτυρο ένα ταψί 9-by-13-by-2-ιντσών.
Κόβουμε το βρασμό σε αλεύρι με μπλέντερ μέχρι το μίγμα να μοιάζει με χοντρό γεύμα. Προσθέστε 1 φλιτζάνι γάλα, ανακατεύοντας έως ότου υγράνετε τα ξηρά συστατικά. Γυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε ελαφρά, περίπου 3 έως 5 φορές.
Μετακινήστε τη ζύμη σε ορθογώνιο 20-σε-14 ίντσες. απλώστε το μαλακωμένο βούτυρο στη ζύμη, αφήνοντας ένα περίγραμμα περίπου 1/2-ίντσας.
Συνδυάστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη και την κανέλα σε ένα μπολ. Ανακατέψτε καλά. Πασπαλίστε το μείγμα ζάχαρης πάνω από το βούτυρο. Κορυφή με πεκάν και σταφίδες, αν χρησιμοποιείτε.
Ξεκινώντας από τη μακριά πλευρά, κυλήστε τη ζελατίνα-roll μόδας? πιέζετε τις άκρες και τελειώνει μαζί με ασφάλεια.
Κόψτε το ρολό σε φέτες 1 ίντσας. Τοποθετήστε την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στο προετοιμασμένο ταψί. Ψήνουμε στους 375 ° για 20 έως 25 λεπτά.
Συνδυάστε τη σκόνη ζάχαρης με τις 3 κουταλιές της σούπας γάλα και τη βανίλια. ψεκάστε πάνω από ζεστά ρολά.
Κάνει 20 κυλίνδρους κανέλας.
Συμβουλές και παραλλαγές
Πώς να παγώσουν αυτά τα ρολά κανέλας - Ετοιμάστε τα ρολά κανέλας ακολουθώντας τη συνταγή και τα τακτοποιήστε στο λαδωμένο τηγάνι. Βάλτε τα στην κατάψυξη, το τηγάνι και όλα, μέχρι να καταψυχθούν στερεά. Αφαιρέστε τα ρολά από τη λεκάνη και τα μεταφέρετε σε μια τσάντα καταψύκτη, αφαιρώντας όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα. Φυλάξτε τα μέσα στην κατάψυξη για διάστημα έως και 2 μηνών. Για να ψήσετε, πάρτε όσα θέλετε και τα τακτοποιήστε σε ένα ψητό πιάτο ψησίματος. Αφήστε τους να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για 19 έως 15 λεπτά. Ψήνουμε στους 375 ° F (190 ° C / Gas 5) για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Κάντε τη συνταγή για βανίλια βερνίκι (πάνω) και ψιλοβρέχει πάνω από τα ρολά, ενώ είναι ακόμα ζεστά.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Γρήγορα μπισκότα με ροδάκινο με ροδάκινο και καρύδα
Κολοκυθάκια κολοκύθας με κρέμα γάλακτος
Κάνε-Ahead Κανέλα Rolls με κρέμα γάλακτος κρέμα
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 196 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 4 mg |
| Νάτριο | 148 mg |
| Υδατάνθρακες | 27 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |