Καρότο κατσαρόλα με σάλτσα τυριού Cheddar

Μια απλή σάλτσα τυριού τσένταρ κάνει αυτά τα κομμένα μαγειρεμένα καρότα εξαιρετικά ξεχωριστά. Σερβίρετε μαζί τους μαζί με δείπνο της Κυριακής ή γεύμα διακοπών. Φρέσκα ψίχουλα δίνοντας αυτό το κατσαρόλα μια ωραία εμφάνιση και τραγάνισμα, αλλά τα γαλλικά τηγανητά δαχτυλίδια κρεμμυδιού θα κάνουν μια ωραία topping επίσης.

Τι χρειάζεστε

• 1 1/2 κιλά καρότα (αποφλοιωμένο και λεπτές σε φέτες, περίπου 5 φλιτζάνια φέτες 1/4-ιντσών)
• 1 φλιτζάνι νερό
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας
• αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1 φλιτζάνι τσένταρ (κοφτερό, τεμαχισμένο)
• 1 πείρος
• μουστάρδα
• αλάτι στη γεύση
• μαύρη πιπεριά για να δοκιμάσετε
• Για το Topping:
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο (φρέσκο ​​και μαλακό)
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (λιωμένο)

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F. Αδειάστε ελαφρά το ταψί 1 1 / 2- έως 2-quart.
2. Συνδυάστε τα καρότα σε φέτες, το νερό και το αλάτι σε μια κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Φέρτε σε βρασμό. Καλύψτε και μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή τιμή. σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 20 λεπτά. Στραγγίστε καλά και αφήστε το στην άκρη.
3. Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά, μέχρις ότου φυσαλίδες και λεία. Προσθέστε το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάψει η σάλτσα. Προσθέστε το τεμαχισμένο τυρί τσένταρ και το μουστάρδα. Γευτείτε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, όπως απαιτείται. Συνδυάστε απαλά τη σάλτσα με τα καρότα και το κουτάλι στο προετοιμασμένο ταψί.

1. Σε ένα μικρό μπολ, ρίξτε τα φρέσκα ψίχουλα ψωμιού με τις 2 κουταλιές του λιωμένου βουτύρου. Πασπαλίστε τα ψίχουλα ομοιόμορφα πάνω από το μίγμα καρότων.
2. Ψήνουμε την κατσαρόλα στους 375 F για 20 έως 25 λεπτά, ή μέχρι το μίγμα να είναι φυσαλίδες και η επικάλυψη να είναι ελαφρώς καφέ. Για να καφέρετε περισσότερο το κάλυμμα, γυρίστε τη ρύθμιση του φούρνου για να μαγειρέψετε για ένα λεπτό ή δύο λεπτά.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	475
Σύνολο λιπών	28 g
Κορεσμένο λίπος	15 g
Ακατέργαστο λίπος	8 g
Χοληστερίνη	73 mg
Νάτριο	808 mg
Υδατάνθρακες	40 g
Φυτικές ίνες	5 g
Πρωτεΐνη	17 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)