Εάν αγωνίζεστε να αποφασίσετε ανάμεσα σε ένα υγιεινό πρωινό και ένα καταπληκτικό πρωινό, τότε γιατί να μην έχετε και τα δύο; Βασισμένο σε μια καλά αγαπημένη συνταγή King Arthur Flour, αυτές οι βάφλες ολόκληρου σίτου είναι φτιαγμένες με άσπρο αλεύρι ολικής αλέσεως. Αυτό το πρόσφατα δημοφιλές είδος αλεύρου διατηρεί όλη τη διατροφή του ολικού σίτου ενώ προσφέρει μια ελαφρύτερη υφή και γεύση. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος να γλιστρήσετε μερικές επιπλέον ίνες σε ψημένα προϊόντα.
Τα φρέσκα σμέουρα μέσα και πάνω από τις βάφλες κάνουν αυτό το πρωινό ξεχωριστό. Οι μικρές εκρήξεις φρουτώδους γεύσης είναι μια ευπρόσδεκτη προσθήκη στις ελαφρώς γλυκές και αφράτες βάφλες. Κορυφή με πραγματικό σιρόπι σφενδάμου και σερβίρετε με μπέικον για να ξεκινήσετε την ημέρα σας σωστά.
Αυτές οι βάφλες παγώνουν καλά για ένα σούπερ γρήγορο πρωινό γεύμα. Φυλάσσετε σε μια αεροστεγή τσάντα με φερμουάρ για έως και δύο μήνες και επαναθερμαίνετε σε φούρνο ή φούρνο με φρυγανιέρα.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως (ή άλευρο ολικής αλέσεως)
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 1/2 φλιτζάνια βουτυρόγαλα (θερμοκρασία δωματίου)
- 1/3 φλιτζάνι έλαιο κανόλα (ή φυτικό έλαιο)
- 1 αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 6 ουγκιών σμέουρα (νωπά, ξεπλυμένα και στραγγισμένα)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το σίδερο βάφλας ενώ κάνετε το κτύπημα.
- Σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και τη ζάχαρη.
- Σε ένα ξεχωριστό, μεγαλύτερο μπολ, χτυπήστε μαζί το αυγό, το βουτυρόγαλα, το λάδι και τη βανίλια.
- Προσθέστε τα ξηρά συστατικά στα υγρά συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν. Είναι εντάξει αν το κτύπημα είναι λίγο ογκώδες. Κόψτε απαλά τα μισά από τα σμέουρα (3 ουγγιές) σε κομμάτια και τα διπλώστε στο κτύπημα.
- Μαγειρέψτε τις βάφλες σύμφωνα με τις οδηγίες του βαφείου σας. Σας συνιστούμε να γεμίσετε το σίδερο 2/3 γεμάτο με το κτύπημα και το μαγείρεμα μέχρι να υπάρχει λίγος ή και καθόλου ατμός που διαφεύγει από το σίδερο και η βάφλα είναι τραγανή.
- Κορυφή με ολόκληρα σμέουρα και σιρόπι σφενδάμου.
Παραλλαγές:
- Αν δεν έχετε βουτυρόγαλα μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας . Η αγαπημένη μου μέθοδος είναι να χρησιμοποιήσω 3 μέρη γιαούρτι και 1 μέρος γάλα.
- Τα βακκίνια λειτουργούν επίσης σε αυτή τη συνταγή. Τα μικρά μούρα λειτουργούν καλύτερα-αφήστε τα ολόκληρα όταν τα προσθέτετε στο κτύπημα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 391 |
| Σύνολο λιπών | 26 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 14 g |
| Χοληστερίνη | 62 mg |
| Νάτριο | 713 mg |
| Υδατάνθρακες | 33 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 7 g |