Αυτή η έκδοση ενός πραγματικά αμερικανικού επιδόρπιο αποτελείται από ώριμα, ζουμερά φρούτα και μια τραγανή, γλυκιά topping. Αυτό το επιδόρπιο παίρνει το όνομα από το εύθρυπτο μείγμα που ψήνει πάνω από τα φρούτα σε μια τραγανή topping. Λίγα πράγματα είναι τόσο υπέροχα όταν πρόκειται για το εποχιακό καλοκαίρι τρώει, όπως αυτό το ροδάκινο τραγανό βατόμουρο σερβίρεται ζεστό και ολοκληρώνεται με μια σέσουλα παγωτό βανίλια.
Τι χρειάζεστε
- Για την πίτα:
- 1 πίντα
- βατόμουρα (νωπά · ξεπλένονται και συλλέγονται)
- 2 κιλά ροδάκινα (περίπου 6 μεσαία, ξεφλουδισμένα, κομμένα σε φέτες και κομμένα σε φέτες)
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού (φρέσκο)
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- Για το Topping:
- 3/4 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο)
- 3/4 φλιτζάνι
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 6 κουταλιές βούτυρο (κρύο και κομμένο σε μικρά κομμάτια)
- 3/4 φλυτζανιών βρώμης (άψητα νωπά ή στιγμιαία τυλιγμένα)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F.
- Βάλτε τα βακκίνια, τα ροδάκινα, τη ζάχαρη, το 1 αλεύρι της σούπας, το χυμό λεμονιού και την κανέλα σε ένα ταψί 1 1/2-quart. Πιέστε για να αναμίξετε και μετά απλώστε το μείγμα φρούτων ομοιόμορφα στο πιάτο.
- Για να κάνετε την επικάλυψη, βάλτε την καστανή ζάχαρη και το αλεύρι 3/4 φλιτζάνι σε ένα μέτριο μπολ και ανακατέψτε για να το ανακατέψετε καλά.
- Χρησιμοποιώντας δύο μαχαίρια ή ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής, κόψτε το βούτυρο μέχρι το μίγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Ανακατέψτε τη βρώμη με ένα πιρούνι.
- Πασπαλίστε την επικάλυψη ομοιόμορφα πάνω στο φρούτο, στη συνέχεια πιέστε ελαφρά προς τα κάτω.
- Ψήνετε για 30 έως 35 λεπτά, ή μέχρι να γίνει τραγανό και ελαφρώς καφέ.
- Αφαιρέστε τη φρυγανιά από το φούρνο και τοποθετήστε την σε μια συρμάτινη σχάρα για να κρυώσει λίγο πριν την σερβίρετε.
Σημείωση: Για να ξεφλουδίζετε εύκολα τα ροδάκινα, φέρτε ένα μεγάλο δοχείο νερού σε σημείο βρασμού. Βυθίστε τα ροδάκινα στο βραστό νερό για περίπου ένα λεπτό, στη συνέχεια τα αφαιρέστε με ένα κουτάλι με σχισμή και δροσίστε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να γλιστρήσει από τα δέρματα.
Οι ιδέες του Berry
Τι θα μπορούσε να είναι πιο θαυμάσιο από ένα μπολ άθικτων και απολύτως φρέσκων βατόμουρων; Αυτό είναι δύσκολο να νικήσει, αλλά εδώ είναι μερικές ιδέες για μερικούς τρόπους για να τους απολαύσετε στο καλύτερό τους:
• Συνδυάστε βακκίνια και φρέσκα κομμάτια πεπόνι και κορυφή με ψιλοκομμένο μέντα.
• Κόψτε τις μπανάνες και τα βακκίνια, ανακατεύετε με μια χυμό πορτοκαλιού και πασπαλίζετε με κανέλα.
• Πετάξτε φρέσκα κομμάτια ανανά και βακκίνια με ψιλοκομμένο κρυσταλλωμένο πιπερόριζα.
• Κουτάλι φρέσκα βακκίνια πάνω από πουτίγκα ρυζιού.
• Γεμίστε μια κέικ με πίτα μπισκότων έτοιμη προς εξυπηρέτηση με το παγωτό και την κορυφή με ένα μίγμα από φρέσκα βακκίνια και σμέουρα.
• Mash φρέσκα βακκίνια και ανακατεύετε σε ελαφρώς μαλακωμένο παγωτό.
• Ανακατέψτε τα βακκίνια σε ένα μπολ με γιαούρτι βανίλιας και το κορυφή με τραγανά γκράντλα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 337 |
| Σύνολο λιπών | 12 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 23 mg |
| Νάτριο | 360 mg |
| Υδατάνθρακες | 56 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |