Καβουρδισμένες κατσαρόλες από την Τουρκία με κρεμώδη επικάλυψη Panko και Parmesan

Τα ψίχουλα Panko και το τυρί παρμεζάνα παρέχουν μια τραγανή, νόστιμη επίστρωση για αυτά τα κοτόπουλα γαλοπούλας και χρειάζονται λίγα μόνο λεπτά για να ψήσουν.

Σερβίρετε αυτά τα γευστικά κοτοπουλάκια με ένα chutney ντομάτας ή την αγαπημένη σας βουτιά, ή κάντε ένα γεύμα με ένα πιάτο ρύζι ή πατάτα και σαλάτα. Θα κάνουν επίσης μια νόστιμη προσθήκη σε μια σαλάτα που πετάει ή σαλάτα του Καίσαρα.

Τι χρειάζεστε

• αλάτι στη γεύση
• μαύρη γεύση πιπέρι
• 1 έως 1 1/4 κιλά γαλοπούλες κοτόπουλου (ή σάλιο πιπεριάς)
• 1 1/2 φλιτζάνια panko ψίχουλα
• 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα (τριμμένο)
• 2 μεγάλα αυγά
• 2 μεγάλα ασπράδια αυγών
• 1/4 φλιτζάνι νερό
• 2 κουταλιές της μουστάρδας Ντιζόν
• 3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 450 F.
2. Στερεώστε μια μεγάλη λεκάνη ψησίματος με αλουμινόχαρτο και ψεκάστε με ψεκασμό μη αντιολισθητικό (ζυμάρι με ζελέ, δίσκο ψησίματος ή κατσαρόλα ψησίματος).
3. Πασπαλίστε τα κοτόπουλα γαλοπούλας με το αλάτι και το πιπέρι.
4. Τοποθετήστε τρεις δίσκους ανανέωσης ή ρηχά μπολ. Βάλτε το αλεύρι σε ένα δίσκο ή μπολ. Σε ένα άλλο δίσκο ή μπολ, συνδυάστε τα ψίχουλα και το τυρί παρμεζάνας.
5. Χτυπάμε τα αυγά, τα ασπράδια αυγού, το νερό και τη Ντιζόν μαζί και ρίχνουμε σε ένα άλλο δίσκο ή μπολ.

1. Κάθε φορά, βγάζετε κοτόπουλα στο αλεύρι, στη συνέχεια βουτάτε στο μείγμα αυγών και στη συνέχεια βυθίστε το μείγμα ψίχουλα μέχρι να επικαλυφθεί πλήρως.
2. Ρυθμίστε τις κοτόπουλα στο προετοιμασμένο ταψί. Ψεκάστε ελαφρά τα κολαρίνα με το ελαιόλαδο ή το σπρέι με το έλαιο canola ή ψιλοβρέξτε με τηγμένο βούτυρο.
3. Ψήστε τα κοτολέτα για 10 έως 15 λεπτά ή και περισσότερο, αν τα κοτσάνια γαλοπούλας είναι παχιά. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα θερμόμετρο για την άμεση ανάγνωση τροφίμων. Η θερμοκρασία θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 165 F σε ένα θερμόμετρο τροφίμων που εισάγεται στο πιο παχύ κομμάτι της κοπής.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

Φούρνος Fried Κοτόπουλο μηρών με Panko και παρμεζάνα

Πικάντικη τηγανητά μανιτάρια της Τουρκίας

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	593
Σύνολο λιπών	20 g
Κορεσμένο λίπος	6 g
Ακατέργαστο λίπος	7 g
Χοληστερίνη	316 mg
Νάτριο	2,031 mg
Υδατάνθρακες	52 g
Φυτικές ίνες	4 g
Πρωτεΐνη	48 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)