Απλή μπάρμπεκιου συνταγή Pho με το Star Anise

Η Pho είναι μια σούπα ζυμαρικών που προέρχεται από το Βιετνάμ. Έχει όλα τα σπουδαία πράγματα στη ζωή. ζωμό, ρύζι noodles, κρέας, λαχανικά, μπαχαρικά και βότανα. Ωστόσο, δεν δημιουργείται το ίδιο το Pho. Η Pho μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικούς τύπους αποθεμάτων (κοτόπουλο, βόειο κρέας, κ.λπ.) καθώς και να ενσωματώνει διαφορετικές πρωτεΐνες όπως το κοτόπουλο, το βόειο κρέας, το χοιρινό κρέας ή το tofu. Δεν έχει σημασία πού πάτε ή πώς το κάνετε, η Pho είναι υποχρεωμένη να αφήσει το στομάχι σας γεμάτο και τα γεύση σας ικανοποιημένα.

Η ικανοποίηση προέρχεται κυρίως από το αστέρι αναισθητικό που βρέθηκε με άνεση στο ζωμό. Σας δίνει αυτή την έκπληξη του "Woah! Τι είναι αυτό;" Το Star Anise είναι ένα καρύκευμα από το Βιετνάμ. Φυσικά, βρήκε το δρόμο της σε αυτή την απολαυστική σούπα. Το Star Anise βρίσκεται επίσης σε όλη την ινδονησιακή κουζίνα.

Απλό μπάρμπεκιου Χοιρινό Pho δεν είναι σούπα για τις αρρωστημένες μέρες, αυτό πρέπει να γευθεί.

Τι χρειάζεστε

• 6 φλιτζάνια βόειο κρέας
• 3 φλιτζάνια χυλοπίτες ρύζι
• 2 φλιτζάνια νερό
• 1 φλιτζάνι χοιρινό μπάρμπεκιου (λεπτό σε φέτες)
• 1/2 σάλτσα ψαριού σούπας
• 1/2 κίτρινο κρεμμύδι (λεπτό σε φέτες)
• 1 γλυκάνισο
• 1 ραβδί κανέλας
• 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
• 3 κοτσάνια (λεπτό σε φέτες)
• 3 κωνοειδή βασιλικό (νωπά)
• 1 jalapeno (λεπτώς κομμένο σε δαχτυλίδια)

Πως να το φτιαξεις

1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ξεκινήστε με ανάμειξη του γλυκάνισου, της κανέλας, της λευκής πιπεριάς, του ζωμού, του νερού και της σάλτσας ψαριού. Βάλτε σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία και βράστε.
2. Μόλις βράσει το μείγμα ζωμού, αφαιρέστε από τη θερμότητα και το κάλυμμα. Αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά.
3. Εν τω μεταξύ, βράζετε 4 φλιτζάνια νερό σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά ρύζι σε ένα μπολ ανάμειξης. Όταν το νερό βράζει, ρίχνετε τα ζυμαρικά και το κάλυμμα του ρυζιού. Αφήστε το ζεστό νερό να μαγειρέψει ελαφρώς τα ζυμαρικά.

1. Αφού το ζωμό καθίσει για περίπου 15 λεπτά, αφαιρέστε το ραβδί κανέλας και το γλυκάνισο.
2. Ξεχωρίστε τα ζυμαρικά εξίσου σε μπολ σερβιρίσματος. Ρίχνουμε το ζωμό πάνω από τα ζυμαρικά και προσθέτουμε τόσο πολύ λεπτό κομματάκι χοιρινού κρέατος, όπως θα θέλατε. Τέλος, γαρνίρετε με λεπτόκοκκο κρεμμύδι, κρεμμύδι, φρέσκο ​​βασιλικό και δαχτυλίδια jalapeno.

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ: Αποθηκεύστε το ζωμό και τα ζυμαρικά χωριστά σε αεροστεγή δοχεία στο ψυγείο μέχρι μία εβδομάδα. Ο ζωμός μπορεί να γίνει ισχυρός καθώς κάθεται. Για να επαναθερμάνετε, βάλτε το ζωμό σε βράση σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε τα ζυμαρικά όπως πριν. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε περισσότερο νερό στο ζωμό εάν αρχίσει να δοκιμάζει πολύ ισχυρή.