Βερίκοκο διατηρεί και σάλτσα μπάρμπεκιου ομάδα για να κάνει μια υπέροχη σάλτσα για αυτά τα εύκολα κεφτεδάκια. Οι κεφτέδες παρασκευάζονται με συνδυασμό αλεύρι μοσχάρι και χοιρινό. Σοτάρετε τις κεφτεδάκια ή τις ψήνετε.
Για μια πικάντικη σάλτσα, προσθέστε μερικές σπασμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού στο μείγμα σάλτσας. Η αργή κουζίνη κάνει αυτά τα νόστιμα γλυκά-ξινά κεφτεδάκια ορεκτικό εύκολο να προετοιμαστούν και να εξυπηρετούν.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας
- 1 lb. ήπιο χοιρινό λουκάνικο (ή χρησιμοποιήστε όλο το βόειο κρέας)
- 2 φλυτζάνια μαλακά ψίχουλα ψωμιού
- 2 αυγα
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό (κιμά, ή 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένες νιφάδες μαϊντανού)
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- Για τη Σάλτσα:
- 1 (12 oz) βερίκοκο βερίκοκο διατηρεί
- 3/4 φλιτζάνι
- σάλτσα μπάρμπεκιου
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε το βόειο κρέας, το λουκάνικο, τα ψίχουλα ψωμιού, τα αυγά, το κρεμμύδι, το μαϊντανό, το αλάτι και το αλάτι του σκόρδου. ανακατέψτε απαλά στη συνέχεια με το χέρι για να σχηματίσουν μικρά κεφτεδάκια.
- Καφέ σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ψήστε σε 350 F (σε ράφι στο ταψί) για 30 λεπτά, στρέφοντας στα καφέ και στις δύο πλευρές.
- Τοποθετήστε τα καφετιά κεφτεδάκια σε κροκέτες.
- Συνδυάστε τα κονσέρβες βερίκοκων και τη σάλτσα μπάρμπεκιου σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί και στη συνέχεια ρίξτε τη σάλτσα πάνω από κεφτεδάκια.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε σε LOW για 3 έως 5 ώρες.
- Σερβίρετε τα κεφτεδάκια με ρύζι ή τα κρατάτε χαμηλά ή ζεστά στη βραστήρα και τα χρησιμεύετε ως ορεκτικό.
Κάνει 4 έως 5 δωδεκάδες κεφτεδάκια.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 181 |
| Σύνολο λιπών | 8 g |
| Κορεσμένο λίπος | 3 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 53 mg |
| Νάτριο | 588 mg |
| Υδατάνθρακες | 15 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 11 g |