Αυτή η βασική συνταγή κέικ καρότων γίνεται με αυτο-αυξανόμενο αλεύρι και ψήνεται σε ένα τηγάνι κέικ Bundt.
Πεκάνες ή καρύδια προστίθενται στο κέικ με άρωμα κανέλας για μια μικρή γεύση και επιπλέον γεύση. Γεμίστε με το λούστρο κρέμας τυριού ή προσθέστε το δικό σας αγαπημένο στρώμα.
Δείτε επίσης
Κέικ καρότων με ανανά
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1 1/2 φλιτζάνια φυτικό έλαιο
- 4 μεγάλα αυγά
- 3 φλιτζάνια
- αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 2 φλιτζάνια τριμμένο καρότο
- 1 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα πεκάν (ή καρύδια)
- Για το Glaze Cream Cheese:
- Κρέμα τυριού 4 ουγκιών (
- μαλακωμένο )
- 2 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο (μαλακωμένο)
- 3 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού πορτοκαλί όσπρια (λεπτώς τριμμένο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστών
Πως να το φτιαξεις
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
Γεμάτο λίπος και αλεύρι ένα ταψί παγωτού 10-ιντσών ή το τηγάνι Bundt.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης με ένα ηλεκτρικό αναμικτήριο, συνδυάστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη, το φυτικό έλαιο και τα αυγά. νίκησε καλά. Ανάμειξη σε αλεύρι και κανέλα. Προσθέστε τα καρότα και τα ψιλοκομμένα πεκάν ή τα καρύδια, ανακατεύοντας μέχρι να μπερδευτούν καλά.
Ρίξτε μέσα στο προετοιμασμένο τηγάνι. Ψήνετε για 1 ώρα ή μέχρι να ξαναβρεθεί το κέικ όταν αγγίξετε ελαφρώς με το δάχτυλο.
Ψύξτε σε ένα ράφι στο ταψί για περίπου 10 λεπτά. Προσεκτικά αναποδογυρίστε το κέικ σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρά πριν τον πάγο.
Πορτοκαλί Τυριά Κρέμα Τυριά
Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ χτυπήστε το τυρί κρέμας και το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει. Χτυπάτε με το χυμό πορτοκαλιού, τη φασαρία και τη βανίλια.
Κοσκινίστε τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών και προσθέστε σταδιακά το μίγμα τυριού κρέμας. Προσθέστε λίγο περισσότερο χυμό πορτοκαλιού ή λεπτές με γάλα, αν είναι απαραίτητο.
Κουτάλι ομοιόμορφα πάνω από το ζεστό κέικ.
Δείτε επίσης
Καρότο Cupcakes με κρέμα γάλακτος βανίλιας
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 505 |
| Σύνολο λιπών | 34 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 18 g |
| Χοληστερίνη | 67 mg |
| Νάτριο | 144 mg |
| Υδατάνθρακες | 48 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |