Αυτή η γλυκιά κέικ καβουρδισμένης κρέμας ψήνεται σε ένα σωληνοειδές τηγάνι με μια εκπληκτική στρώση κανέλας, ζάχαρης και ψιλοκομμένων καρυδιών ή πεκάν. Το υγρό κέικ καφέ στροβιλισμού κανέλας είναι πάντα ένα χτύπημα, και είναι ένα εύκολο κέικ για να προετοιμάσει και να ψήσει. Πάρτε το σε μια πρωινή συνάντηση ή συναντηθείτε με φίλους.
Χρησιμοποιήστε ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν σε αυτό το κέικ και ψιλοβρέξτε τη βανίλια ή το κρέμα τυριού κέλυφος πάνω από το κέικ. Δείτε τις συμβουλές για μια εύκολη γλάσο με βανίλια.
Τι χρειάζεστε
- 1 φλ
- 1 ράβδος (1/2 φλιτζάνι) βούτυρο, μαλακώνει
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κούπες
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 9 ουγγιές
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού
- κανέλα
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν ή καρύδια
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
- Λιπάνετε και αλευρώστε το τηγάνι.
- Ζάχαρη κρέμας και βούτυρο. Προσθέστε αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη. Χτυπάμε σε ξινή κρέμα και βανίλια. Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, τη σόδα ψησίματος, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. ανακατεύετε σε κρέμα.
- Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε κανέλα, ζάχαρη και ψιλοκομμένα πεκάν.
- Σφουγγίστε το μισό από το κτύπημα στο προετοιμασμένο τηγάνι και απλώστε το ομοιόμορφα. Πασπαλίστε με το ήμισυ του μείγματος των περικοχλίων. Προσεκτικά απλώστε το υπόλοιπο κτύπημα πάνω από το γέμισμα. πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο μείγμα καρυδιών.
- Ψήστε το κέικ καφέ στον προθερμασμένο φούρνο για 35 έως 40 λεπτά.
- Αφήστε το κέικ να κρυώσει σε ένα ράφι. Σκουπίστε το κέικ με κοσκινισμένη ζάχαρη σε σκόνη ή λούστρο με μία από τις παρακάτω επιλογές. Για να λούσσετε το κέικ, τοποθετήστε ένα μεγάλο φύλλο χαρτιού αλουμινίου ή περγαμηνής στον πάγκο. Τοποθετήστε το κέικ σε μια σχάρα πάνω από το φύλλο ή το χαρτί και στη συνέχεια ψιλοβρέξτε το λούστρο πάνω από το κέικ.
Συμβουλές
Εύκολο βανίλλιο: Συνδυάστε 1 φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστών με 1 με 2 κουταλιές ζεστό νερό ή γάλα και 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν και να λερωθούν με περισσότερο γάλα ή ζεστό νερό ή προσθέστε περισσότερη ζάχαρη ζαχαροπλαστών για να πάρετε μια παγωμένη συνεκτικότητα.
Γρήγορη και εύκολη γλάστρα καραμέλας: Σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, συνδυάστε 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, 1/2 φλιτζάνι καφετιά ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας γάλα, ελαφριά κρέμα ή γάλα. Βράζετε, ανακατεύοντας, για περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφαιρέστε το μίγμα καραμέλας από τη θερμότητα και ψιλοβρέξτε πάνω από το κέικ.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 250 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 80 mg |
| Νάτριο | 361 mg |
| Υδατάνθρακες | 27 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 4 g |