Ιταλική συνταγή κέικ με κρέμα

Αυτό το κέικ ήρθε στο σπίτι μας για την τοπική λέσχη δείπνου μας. Αυτό που έκανε πραγματικά αυτό το 3-στρώμα Ιταλικού κέικ κρέμας φανταστική ήταν τα φρυγμένα πεκάν και το γεγονός ότι έγινε από το μηδέν.

Τι χρειάζεστε

• 2 φλιτζάνια αλεύρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι βρασμού
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 6
• κρόκοι αυγών
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• 1-1 / 2 φλιτζάνι νιφάδα καρύδας, ελαφρά ψημένο
• 6 αυγά λευκά
• Ζαχαροαλοιφή:
• 8 ουγκιές τυρί κρέμα, μαλακωμένο
• 1 λίβρα ζάχαρη σε σκόνη
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν, ελαφρά ψημένο

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Λίπος και αλεύρι 3 Πατάκια στρογγυλής κέικς 8 ιντσών.
2. Με ένα συρματόσχοινο συνδυάστε αλεύρι, σόδα και αλάτι. Αφήνω στην άκρη.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, λίπος κρέμας, βούτυρο και ζάχαρη. Ανακατέψτε με βανίλια. Προσθέστε κρόκους αυγών, 1 κάθε φορά.
4. Προσθέστε το μείγμα αλευριού εναλλάξ με το βουτυρόγαλα. Ανακατέψτε στην καρύδα. Χτυπάτε ασπράδια αυγών μέχρι να σκληρυνθούν. Διπλώστε απαλά τα λευκά στο κτύπημα του κέικ.
5. Ρίξτε σε προετοιμασμένα τηγάνια. Ψήστε 25 λεπτά.

1. Ψύξτε τις στρώσεις κέικ σε ταψιά για 5 λεπτά. Αφαιρέστε για να κρυώσετε πλήρως στα ράφια.
2. Κάντε το τζίνγκ: Συνδυάστε το τυρί κρέμα και το βούτυρο. Προσθέστε σκόνη ζάχαρης λίγο κάθε φορά. Ανακατέψτε με βανίλια.
3. Τοποθετήστε το κάτω στρώμα στην πλάκα που χρησιμεύει. Παγετός με 1/4 του πάγου. Πασπαλίστε το στρώμα με παξιμάδια 1/4-φλιτζάνι. Κορυφή με το επόμενο στρώμα. Παγετός με 1/4 του πάγου. Πασπαλίστε το στρώμα με ένα άλλο 1/4 φλιτζάνι καρύδια. Τοποθετήστε το πάνω στρώμα στο μεσαίο στρώμα. Πάγια πάγου του κέικ με το ήμισυ του υπόλοιπου κερασάκι. Πάστα παγωτού με το τελευταίο του πάγωμα. Πασπαλίστε τα υπόλοιπα καρύδια σε όλο το κέικ. Ψύξτε το τυρί που απομένει.