Το ισπανικό ψάρι με σάλτσα κρεμμυδιού είναι μια αγαπημένη οικογένεια, ελαφριά τηγανητά ψάρια με σάλτσα κρεμμυδιού. Αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε στερεό, λευκό ψάρι που δεν έχει ισχυρή γεύση. Δοκιμάστε φρέσκο μπακαλιάρο, κόκκινο snapper ή tilapia, το οποίο μπορείτε να αγοράσετε στο τοπικό σούπερ μάρκετ.
Τι χρειάζεστε
- 2 λίβρες. κόκκινα φιλέτα snapper (ή άλλα λευκά ψάρια)
- 2 μεσαία κίτρινα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα σε τεμάχια 1/4 ιντσών)
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για ψάρια
- 1/3 φλιτζάνι
- Ξύδι από κόκκινο κρασί
- 1 ολόκληρο φύλλο δάφνης
- 1/2 φλιτζάνι
- ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Πως να το φτιαξεις
- Ξεπλύνετε τα ψάρια και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
- Καλύψτε μια μεγάλη πλάκα δείπνου με αλεύρι περίπου ½ ιντσών βαθιά.
- Θερμάνετε περίπου 4 κουταλιές της σούπας. λάδι σε μεσαία υψηλή θερμοκρασία σε μεγάλη, ανοιχτή κατσαρόλα ή τηγάνι με βαρύ πυθμένα.
- Κόβουμε τα ψάρια σε κομμάτια 3 ίντσες x 3 ίντσες.
- Καλύψτε τα ψάρια στο αλεύρι και στις δύο πλευρές.
- Τοποθετήστε το σε τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές. Καθώς τα ψάρια τελειώνουν το τηγάνισμα, αφαιρέστε και τοποθετήστε σε μια μεγάλη πιατέλα ή πλάκα, πάνω από τις χαρτοπετσέτες, για να απορροφήσετε οποιοδήποτε επιπλέον λάδι.
- Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να είναι ημιδιαφανή. Προσθέστε ξίδι και φύλλο δάφνης και ανακατέψτε για 2 ακόμη λεπτά.
- Αφαιρέστε την χαρτοπετσέτα από τα ψάρια και τακτοποιήστε τα ψάρια σε μια πιατέλα που σερβίρει.
- Καλύψτε με τη σάλτσα και σερβίρετε το Pescado con Salsa de Cebolla ζεστό με άσπρο ρύζι και / ή ψωμί.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1004 |
| Σύνολο λιπών | 31 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 21 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 676 mg |
| Υδατάνθρακες | 195 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 3 g |