Pastrami Burgers

Παρά αυτό που μπορεί να σκεφτείς, αυτό είναι ένα κλασικό χάμπουργκερ. Ο θρύλος λέει ότι αυτό το burger εφευρέθηκε στη Γιούτα. Αυτό που θα μπορούσε να είναι καλύτερο από ένα χυμώδες μπιφτέκι, γεμάτο με φρέσκες ζεστές φέτες παστεράμι, ελβετικό τυρί και μια νόστιμη κρεμώδη σάλτσα. Αν δεν έχετε δοκιμάσει ένα burger παρθέμι, ήρθε η ώρα να το κάνετε!

Τι χρειάζεστε

• 1 κιλό έδαφος βοείου κρέατος
• 1/2 κιλό φέτες πάστα
• 4 φέτες ελβετικό τυρί
• Προαιρετικά: 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
• αλάτι στη γεύση
• πιπέρι στη γεύση
• 4 μεγάλα ψωμάκια χάμπουργκερ
• 1 φλιτζάνι μαρούλι
• Για το ρωσικό ντύσιμο:
• 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1/4 φλιτζάνι κέτσαπ
• 1 κουταλάκι χρένο (έτοιμο)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεσμένο βόειο κρέας, το κιμά, το αλάτι και το πιπέρι. Σχηματίστε σε τέσσερα ίσια μεγέθη και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Αυτό θα διευκολύνει τη μεταφορά στη σχάρα.
3. Όταν θερμαίνεται η σχάρα, τοποθετήστε τις πινακίδες σε σχάρες σχάρας. Μαγειρέψτε για 4 έως 5 λεπτά ανά πλευρά. Τοποθετήστε το 1/4 του pastrami σε κάθε κομμάτι και κορυφή με ελβετικό τυρί. Μαγειρέψτε για επιπλέον 2 με 3 λεπτά ή έως ότου μαγειρευτούν οι μαρουλιές (165 F) και το τυρί έχει λειώσει. Αφαιρέστε αμέσως από την σχάρα.

1. Για να το σερβίρετε: προσθέστε το τεμαχισμένο μαρούλι στο μισό κουταλάκι του χάμπουργκερ, στην κορυφή με το τελειωμένο κουτάλι και προσθέστε ένα γενναιόδωρο κουτάλι ρωσικού ντυσίματος.
2. Διπλή ή τριπλή συνταγή εάν σκοπεύετε να εξυπηρετήσετε μια μεγαλύτερη ομάδα. Ο ρωσικός ντύσιμο μπορεί να γίνει μία ημέρα πριν και να φυλαχθεί σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση. Το μείγμα θα παραμείνει παγωμένο για 3 ημέρες μετά την προετοιμασία.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	909
Σύνολο λιπών	59 g
Κορεσμένο λίπος	22 g
Ακατέργαστο λίπος	18 g
Χοληστερίνη	220 mg
Νάτριο	761 mg
Υδατάνθρακες	18 g
Φυτικές ίνες	1 g
Πρωτεΐνη	74 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)