Έχεις μαϊντανό; Γιατί όχι? Ο μαϊντανός είναι ένα πολύ εύκολο βότανο για να μεγαλώσει στον κήπο σας ή στο περβάζι σας, και δίνει στις συνταγές μια τέτοια ενδιαφέρουσα γεύση. Μπορείτε συχνά να βρείτε μικρά φυτά μαϊντανού προς πώληση σε τοπικούς βρεφονηπιακούς σταθμούς και μερικές φορές στο παντοπωλείο. Μην χάνετε χρόνο να ξεκινήσετε το μαϊντανό από τους σπόρους, εκτός αν έχετε τον εξοπλισμό και την άφθονη εμπειρία να ξεκινήσετε φυτά με αυτό τον τρόπο επειδή ο μαϊντανός μπορεί να είναι δύσκολο να ξεκινήσει από τους σπόρους.
Αυτή η συνταγή για το ψωμί μαϊντανός είναι αρκετά απλή για να κάνει ο αρχάριος και η προκύπτουσα γεύση είναι φανταστική. Το ψωμί είναι ιδανικό για πικνίκ και για οικογενειακές βραδιές ζυμαρικών.
Τι χρειάζεστε
- 3/4 φλιτζάνι ζεστό νερό, 95 έως 110 βαθμούς F
- 2-1 / 4 κουταλάκια ή 1 pkg. (1/4 oz.) Δραστική ξηρή μαγιά
- 1/2 φλιτζάνι γάλα, θερμοκρασία δωματίου
- 1 σούπας σούπας
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο, φρέσκο μαϊντανό
- 2 κουταλιές μαλακό βούτυρο
- 3 φλιτζάνια αλεύρι ψωμιού, περίπου
Πως να το φτιαξεις
- Σε μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε ζεστό νερό και ζύμη. Προσθέστε γάλα, ζάχαρη, αλάτι, μαϊντανό και βούτυρο. Ταραχή. Προσθέστε 2 φλιτζάνια αλεύρι ψωμιού και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε αρκετό αλεύρι για να φτιάξετε μια ζύμη που ακολουθεί το κουτάλι γύρω από το μπολ. Γυρίστε τη ζύμη σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε για 10 λεπτά, προσθέτοντας περισσότερο αλεύρι ψωμιού, όπως απαιτείται, μέχρι η ζύμη να είναι σταθερή και απαλή στην αφή. Τοποθετήστε τη ζύμη στο μεσαίο λάδι. Γυρίστε τη ζύμη στο μπολ, έτσι ώστε η κορυφή να λιπαίνεται επίσης ελαφρά. Καλύψτε με καθαρό πανί και αφήστε το να ζεσταθεί σε ζεστό, χωρίς βυθί χώρο για 1 ώρα.
- Βγάλτε τη ζύμη . Γυρίστε τη ζύμη σε ελαφρώς αλευρωμένη σανίδα και ζυμώστε για 5 λεπτά ή έως ότου οι φυσαλίδες βγει έξω από το ψωμί. Σχηματίστε τη ζύμη σε ένα ωοειδές καρβέλι, κοντύτερα στα άκρα σε ένα στρογγυλεμένο σημείο. Τοποθετήστε το ψωμί στο λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Κόψτε 3 διαγώνιες περικοπές (περίπου 1/4-ιντσών βαθιά) σε όλη την κορυφή του καρπού. Καλύψτε και αφήστε το να ζεσταθεί σε ζεστό, ελεύθερο βύθισμα μέρος για 45 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
- Ψήστε το ψωμί στους 350 βαθμούς F για 45 λεπτά ή έως ότου το ψωμί ακούγεται κοίλο όταν κουρμίζεται η κορυφή. Αφαιρέστε το ψωμί από την κατσαρόλα και αφήστε το να κρυώσει στο ράφι
Αυτή η συνταγή για το ψωμί μαϊντανού μπορεί να αλλάξει λίγο.
- Πρώτα απ 'όλα, μην χρησιμοποιείτε ποτέ νερό της βρύσης για να φτιάξετε τα ψωμιά σας. Χλωριωμένο νερό και νερό που έχει περάσει από το μαλακτικό νερού μπορεί να σκοτώσει τη ζύμη. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε εμφιαλωμένο νερό όταν φτιάχνετε τα ψωμιά σας.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος γάλακτος σε αυτή τη συνταγή, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος σε σκόνη και του γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Το γαλακτοκομικό γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με αμύγδαλο, σόγια, κάσιους και ακόμη και γάλα ρυζιού.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος βουτύρου σε αυτή τη συνταγή. Εάν είστε αλλεργικοί στο γαλακτοκομείο ή αν είστε vegan, μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο γαλακτοκομικών προϊόντων με βούτυρο βούτυρο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 76 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 7 mg |
| Νάτριο | 381 mg |
| Υδατάνθρακες | 9 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |