Θα αγαπήσετε αυτή τη συνταγή για kataife, μια νόστιμη, αλλά απλή ελληνική ζύμη που φτιάχτηκε με τεμαχισμένα σιτηρά σιταριού και ολοκληρώθηκε με ένα γλυκό σιρόπι λεμονιού.
Τι χρειάζεστε
- 3 λίβρες. τεμαχισμένα σιτηρά σιταριού
- 6 φλιτζάνια καρύδια ψιλοκομμένα
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 1 και 1/2 lbs. λιωμένο, γλυκό βούτυρο
- 6 φλιτζάνια ζάχαρη
- 3 και 1/2 φλιτζάνια νερό
- 1 Λεμόνι, χυμό.
Πως να το φτιαξεις
Για να κάνετε το Kataife:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 βαθμούς Fahrenheit
- Διαδώστε το ήμισυ του τεμαχισμένου σίτου πάνω σε ένα λάδι 2x13
- Ρίξτε το μισό από το λιωμένο βούτυρο πάνω του.
- Ανακατέψτε τα καρύδια και την κανέλα μαζί και πασπαλίστε πάνω από τεμαχισμένο σιτάρι.
- Προσθέστε το υπόλοιπο των συστατικών
- Ρίχνουμε το υπόλοιπο βούτυρο πάνω.
- Ψήστε για 45 λεπτά
Για να κάνετε το σιρόπι:
- Συνδυάστε τη ζάχαρη, το νερό και το χυμό λεμονιού στην κατσαρόλα
- Μαγειρέψτε για 20 λεπτά ή έως ότου διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
- Αφήστε να κρυώσει πριν ρίξετε πάνω από το kataife.
- Ψύξη πριν από το σερβίρισμα. Εξυπηρετεί 10-12.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 1617 |
| Σύνολο λιπών | 86 g |
| Κορεσμένο λίπος | 33 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 19 g |
| Χοληστερίνη | 122 mg |
| Νάτριο | 911 mg |
| Υδατάνθρακες | 208 g |
| Φυτικές ίνες | 6 g |
| Πρωτεΐνη | 17 g |