Αυτά τα κεμπάπ βόειου κρέατος είναι τρυφερά και νόστιμα. Ο συνδυασμός των ανατολίτικων καρυκευμάτων κάνει αυτό να λιώσει στο στόμα σας απόλαυση. Σερβίρετε με φρέσκια σαλάτα, ψητά λαχανικά ή ρύζι.
Τι χρειάζεστε
- 1 λίβρα / 450 γρ. Μοσχάρι (κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας)
- Προαιρετικά: 1 πιπεριά (κομμένη σε κομμάτια 1 ίντσας)
- Προαιρετικά: 1 μικρό κρεμμύδι (κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας)
- Για τη Μαρινάδα :
- 1/2 φλιτζάνι / 120 mL φυτικό ή ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 mL ξύδι κρασιού ρυζιού
- 1 κουταλιά σούπας / 15 mL σουσάμι (φρυγμένο)
- 2-3 κουταλάκια του γλυκού / 10-15 mL σκόνη curry
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 mL σησαμέλαιο
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml μουστάρδα (ξηρό)
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 mL ζεστή σάλτσα
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml κύμινο (σκόνη)
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml πιπερόριζα (αποξηραμένο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml άλατος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml πάπρικα
- Προαιρετικά: 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml κουρκούμη (προαιρετικό)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
Τοποθετήστε το κρέας σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα φερμουάρ. Συνδυάστε τα υλικά μαρινάτας και ρίξτε πάνω από το κρέας. Βεβαιωθείτε ότι το κρέας είναι καλυμμένο. Σφραγίστε το σάκο και αφήστε το να μαρινάρετε για 3-6 ώρες στο ψυγείο. Αφαιρέστε το κρέας από την τσάντα και απορρίψτε τη μαρινάδα. Εναλλακτικό κρέας με κομμάτια κρεμμυδιού και πιπέρι σε σουβλάκια. Θερμάστε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα. Τοποθετήστε τα κεμπάπ σε σχάρα και αφήστε τα να μαγειρεύουν για 12-15 λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά.
Μόλις μαγειρευτεί στην επιθυμητή ομοιότητα, αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε αμέσως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 586 |
| Σύνολο λιπών | 42 g |
| Κορεσμένο λίπος | 8 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 26 g |
| Χοληστερίνη | 96 mg |
| Νάτριο | 592 mg |
| Υδατάνθρακες | 18 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 36 g |