Καρδιές Palm, καλαμπόκι και πατάτες μπορεί να εμφανιστούν σε ένα κομμάτι
Η πίτσα είναι μια λέξη που δεν χρειάζεται μετάφραση - αναγνωρίζεται σε όλο τον κόσμο. Αν και μπορείτε να βρείτε πίτσα σχεδόν οπουδήποτε ταξιδεύετε, πιθανότατα δεν θα δοκιμάσετε σαν αυτό που συνηθίζατε στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Στη Βραζιλία, η κρούστα, η σάλτσα και οι γαρνιτούρες ποικίλλουν ανάλογα με την τοπική κουζίνα και τις προτιμήσεις, και οτιδήποτε σερβίρεται σε μια φέτα flatbread χαρακτηρίζεται ως πίτσα. Και μια άλλη μεγάλη διαφορά: οι Βραζιλιάνοι τρώνε πίτσα με ασημικά. αν το κάνετε αυτό στις ΗΠΑ, άλλοι σας κοιτάζουν σαν να είστε από ένα άλλο φυτό.
Πώς η πίτσα έφτασε στη Βραζιλία
Όπως και στις ΗΠΑ, η πίτσα έφθασε στη Βραζιλία με Ιταλούς μετανάστες που έκαναν τη Βραζιλία τη νέα τους κατοικία μεταξύ 1880 και 1930, περίπου την ίδια ώρα που ήρθαν στις ΗΠΑ. Πριν από το 1950, η πίτσα τρώγεται σχεδόν αποκλειστικά από Ιταλούς κατοίκους Βραζιλίας που ζούσαν κυρίως στο Σάο Paulo, αλλά από τότε έχει γίνει μια εθνική αγαπημένη, αν και με βραζιλιάνικη προφορά.
Κρούστα, Συστατικά και Toppings
Μία από τις κυριότερες διαφορές στην αμερικανική και βραζιλιάνικη πίτσα είναι η κρούστα. Ενώ βρίσκεστε στις ΗΠΑ, η πίτσα στη Βραζιλία έχει πάντα μια πολύ λεπτή κρούστα. Η άκρη του φλοιού είναι συνήθως γεμάτη με τσένταρ ή κρεμώδες βραζιλιάνικο τυρί. Ωραίο άγγιγμα.
Βραζιλιάνικη πίτσα τείνει να έχει πολύ λίγη ή καθόλου σάλτσα ντομάτας ή φέτες ντομάτας αντί για άφθονη σάλτσα πίτσας στις ΗΠΑ. Σε ορισμένα μέρη της Βραζιλίας, το κέτσαπ χρησιμοποιείται ως σάλτσα πίτσας.
Αυτό πρέπει να είναι μια αναισθητοποίηση για έναν Αμερικανό την πρώτη φορά που δαγκώνετε σε αυτό.
Οι Βραζιλιάνοι είναι λίγο πιο δημιουργικοί με τις πίτσες τους από τους Αμερικανούς, και τα ποικίλα τοπικά συστατικά και γεύσεις της Βραζιλίας εμφανίζονται στις πίτσες. Οι γαρνιτούρες ποικιλίες όπως οι καρδιές της παλάμης , το τυρί catupiry, το φρέσκο καλαμπόκι, τα φρέσκα βότανα, οι πατάτες, τα λουκάνικα στη σχάρα, τα πατάτες και το κοτόπουλο με γάλα καρύδας αναμειγνύονται με πιο παραδοσιακές γαρνιτούρες όπως ελιές, ζαμπόν, μπέικον, ρίγανη, μοτσαρέλα ντομάτες.
Τυπικοί συνδυασμοί topping
Μερικοί βραζιλιάνικοι συνδυασμοί πίτσας είναι εξαιρετικά παρόμοιοι με τα αμερικανικά φαγητά - σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, ρίγανη ή τετράποδα, για παράδειγμα, αναφέρει ο ιστοχώρος The Brazil Business. Αλλά η πίτσα τεσσάρων τυριών είναι συνήθως ένα μίγμα από μοτσαρέλα, gorgonzola, παρμεζάνα και τυρί κρέμας, ένας άγνωστος συνδυασμός στις ΗΠΑ
Άλλα αγαπημένα combos, εκθέσεις Το Brazil Business, είναι η σάλτσα ντομάτας, ο ακατέργαστος τόνος και τα κρεμμύδια. σάλτσα ντομάτας, κοτόπουλο, τυρί κρέμας και ρίγανη. ή σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, φέτες ντομάτας, λουκάνικο Καλαβρίας, ζαμπόν, κρεμμύδια, πιπεριές, σκληρά βραστά αυγά και πράσινες ή μαύρες ελιές - η βραζιλιάνικη έκδοση του super deluxe.
Επιδόρπια Πίτσα
Μια βραζιλιάνικη γιορτή πίτσα δεν θα ήταν πλήρης χωρίς μια νόστιμη πίτσα επιδόρπιο. Οι πιπεριές, οι μπανάνες, η σοκολάτα, οι φράουλες, τα μαγειρεμένα μήλα, η νουτέλα, η γεύση της γουάβα, το τυρί κρέμας, η σαντιγύ, και ακόμη και το παγωτό, είναι φτιαγμένα με λεπτές φράουλες "dulce de leche" , ψωμί-σαν κρούστα. Συχνά τα επικαλύμματα τοποθετούνται διακοσμητικά, τοποθετημένα σε όμορφα σχέδια για να κάνουν ένα εορταστικό επιδόρπιο για πάρτι.
Συνταγές
Κοτόπουλο και καρδιές της πίτσας - Pizza de Frango com Palmito