Τα μανιτάρια και οι πιπεριές με άφθονο σκόρδο είναι ένα ευπροσάρμοστο πιάτο. Κάνει ένα καλό πιάτο για να συνοδεύει το κρέας, το κοτόπουλο ή τα αυγά, αλλά μπορεί να σερβιριστεί ως "tapa" με φέτες ρουστίκ ψωμί. Η προετοιμασία απλά κόβουμε τα μανιτάρια, το πιπέρι και το σκόρδο και στη συνέχεια τα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο.
Τι χρειάζεστε
- 1/2 lb. μανιτάρια (λευκό ή καφέ)
- 1 ολόκληρο κόκκινο πιπέρι
- 3-4 σκελίδες σκόρδο
- 3 κουταλιές της σούπας. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για
- sautéeing
- Αλάτι για γεύση
Πως να το φτιαξεις
- Αυτά τα μανιτάρια, οι πιπεριές και οι συνταγές σκόρδου κάνουν τέσσερις μερίδες ως πλάκα.
- Ξεπλύνετε τα μανιτάρια κάτω από κρύο νερό. Περικοπή των μίσχων των μανιταριών και φέτα λεπτή.
- Ξεπλύνετε το κόκκινο πιπέρι και αφαιρέστε το στέλεχος. Κόψτε τις πιπεριές στο μισό κατά μήκος, αφαιρέστε τους σπόρους και αποκτήστε πιπεριές. Κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το κομμένο.
- Ρίξτε 2-3 κουταλιές σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο, βαρέλι με τηγάνι. Θερμάνετε στο μέσο. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε φέτες από μανιτάρια, πιπέρι και σκόρδο. Σοτάρετε μέχρι τα λαχανικά να είναι μαλακά, προσέχοντας να μην καίτε το σκόρδο ή να μαγειρεύετε τα λαχανικά. Σερβίρετε ζεστό.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 219 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 10 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 272 mg |
| Υδατάνθρακες | 21 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |