Όπως τόσες πολλές νοτιοαμερικανικές απολαύσεις, αυτές οι μικρές μπάλες με τρούφες φουντούκια έχουν μια ιστορία στη Βραζιλία.
Έλαβαν το όνομά τους από το διάσημο βραζιλιάνο Brig το 1940. Ο στρατηγός Eduardo Gomes, ο οποίος διετέλεσε πρόεδρος το 1945 και προφανώς αγαπούσε και αυτή τη συγκεκριμένη σοκολάτα.
Έχουν μια γεύση καραμέλας και σοκολάτας που είναι ασυνήθιστη και μια διαφορετική συστροφή στις αμερικανικές σοκολάτες. Τα παιδιά θα χαρούν να βοηθήσουν να τα φτιάξουν, και είναι παραδοσιακό να τα σερβίρουμε στα πολύ μικρά φλιτζάνια χαρτιού, όπως σε κουτιά με σοκολάτες. Αποθηκεύστε αυτές τις σοκολάτες στο ψυγείο.
Τι χρειάζεστε
- 1 14-ουγκιά μπορεί
- ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
- 4 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- Η σοκολάτα ψεκάζει
Πως να το φτιαξεις
- Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα στο βαρύτερο δοχείο σας. Ανακατέψτε την σκόνη κακάου και το αλάτι.
- Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, σε χαμηλή φωτιά. Κρατήστε το μίγμα μόλις βράσει για να μην καεί και να κολλήσει.
- Μαγειρέψτε για 10 έως 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το μείγμα να γίνει πολύ παχύ και λαμπερό και αρχίζει να απομακρύνεται από το κάτω μέρος και τις πλευρές του τηγανιού.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε το βούτυρο και τη βανίλια.
- Ψύξτε στο ψυγείο για 20 έως 30 λεπτά. Με τα βουτυρωμένα χέρια, ρίξτε το μείγμα σε μπάλες 1 ίντσας.
- Roll κάθε μπάλα στη σοκολάτα ψεκάζει και τοποθετήστε σε ένα χάρτινο κύπελλο.
- Ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι να εξυπηρετήσετε.
Όλα για τη σοκολάτα
Οι αρχαίοι Αζτέκοι και Μάγια του Μεξικού και της Κεντρικής Αμερικής ήταν οι πρώτοι γνωστοί άνθρωποι που έτρωγαν σοκολάτα, αρχίζοντας πριν από 2.000 χρόνια. Το εργοστάσιο κακάο είναι εγγενές στο Μεξικό, την Κεντρική Αμερική και τη βόρεια Νότια Αμερική και μεγαλώνει σε αειθαλές τροπικό δάσος.
Το καρόο Theobroma είναι το επιστημονικό όνομα για το κακάο και συνήθως μεταφράζεται ως "τροφή των θεών". Όλα αυτά είναι μόνο για να πούμε ότι οι Αζτέκοι και οι Μάγια γνώριζαν ένα καλό πράγμα όταν το βρήκαν, και αυτό το παρατσούκλι εξακολουθεί να ισχύει.
Οι Ισπανοί εξερευνητές στην περιοχή τη δεκαετία του 1520 ανακάλυψαν τις απολαύσεις της σοκολάτας και έλαβαν στην Ισπανία σπόρους κακάο. Μέχρι τον 17ο αιώνα, ολόκληρη η Ευρώπη ήταν ερωτευμένη με ζεστή σοκολάτα, αν και μόνο οι πλούσιοι είχαν την πολυτέλεια να επιδοθούν. Κανείς δεν έκανε τίποτα εκτός από την κατανάλωση σοκολάτας μέχρι τη βικτοριανή εποχή, όταν ανακαλύφθηκε ένας τρόπος να γίνουν σοκολάτες. Και τώρα υπάρχουν οι Teuscher, Godiva, Cadbury, Hershey, Lindt και Ghirardelli, μεταξύ πολλών άλλων, για την μεγάλη ευχαρίστηση όλων.
Είναι γνωστό από τη δεκαετία του 1990 ότι η κατανάλωση σοκολάτας προκαλεί την απελευθέρωση ενδορφινών στον εγκέφαλο - τις χημικές ουσίες που αισθάνονται καλά. Έτσι υπάρχει ένας καλόπιστος φυσιολογικός λόγος για τον οποίο όλοι θέλουν σοκολάτα. Είναι γεύση από αυτόν τον κόσμο, και σας κάνει να αισθανθείτε αυτόν τον τρόπο, επίσης. Αλλά λίγο πρέπει να κάνει το κόλπο: Η σκοτεινή σοκολάτα συσκευάζει 167 θερμίδες ανά ουγγιά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 94 |
| Σύνολο λιπών | 4 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 1 g |
| Χοληστερίνη | 11 mg |
| Νάτριο | 40 mg |
| Υδατάνθρακες | 14 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |