Τα περιβλήματα χωρίς γλουτένη είναι μαλακά στο εσωτερικό και τραγανή και χρυσή στο εξωτερικό. Και είναι τόσο εύκολο να γίνουν. Τοποθετήστε και τα 5 συστατικά σε ένα μπλέντερ και πηγαίνετε!
Η μέθοδος που χρησιμοποιείται για την προετοιμασία αυτής της συνταγής για τα χωρίς γλουτένη ανατομές ξεκινά με ένα ζεστό, προθερμασμένο φούρνο και ένα προθερμασμένο πανοραμικό δίσκο.
Τι χρειάζεστε
- 3/4 φλιτζάνι αλεύρι (χωρίς γλουτένη μίγμα για όλες τις χρήσεις - κατά προτίμηση χωρίς πρόσθετη κόμμι, βλ. Σημείωση παρακάτω)
- 1/4 φλιτζάνι
- ρύζι αλεύρι (χωρίς γλουτένη, γλυκό)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού + 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (θάλασσα)
- 1 φλιτζάνι μισό & μισό (ελαφριά κρέμα)
- 2 μεγάλα αυγά (θερμοκρασία δωματίου)
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 450F / 232C
- Λιπαίνετε ελεύθερα ένα 4-φλυτζάνι με φυτικό λάδι.
- Συνδυάστε αλεύρι χωρίς γλουτένη γενικής χρήσης, αλεύρι γλυκού ρυζιού χωρίς γλουτένη και αλάτι σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης. Χτυπάμε για να συνδυάσουμε επιμελώς.
- Συνδυάστε το μισό και το μισό (ελαφριά κρέμα), τα αυγά και το μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη (σε αυτή τη σειρά) σε μια μεγάλη κανάτα μπλέντερ. Αναμείξτε με μεγάλη ταχύτητα. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ξύσετε τις πλευρές του στάμνα και παλμό σύντομα. Το popover batter θα πρέπει να μοιάζει με πολύ λεπτό πατατάκι.
- Τοποθετήστε την κατσαρόλα στο προθερμασμένο φούρνο για 3 λεπτά.
- Αφαιρέστε προσεκτικά το τηγάνι και γεμίστε όλα τα φλυτζάνια 1/2 έως 2/3 γεμάτα.
- Τοποθετήστε το τηγάνι πίσω στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για περίπου 25 λεπτά.
- Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 300F / 149C και ψήνετε επιπλέον 5-7 λεπτά ή έως ότου οι ψείρες είναι βαθύ καφέ. Σερβίρετε ζεστό.
Cook's Σημείωση για τα συστατικά:
- Έχω προετοιμάσει μια έκδοση χωρίς γλουτένη χωρίς γλουτένη, με τη χρήση κονσερβοποιημένου γάλακτος καρύδας με φτωχά αποτελέσματα. Όχι μόνο δεν τα popovers pop τόσο ψηλά, δεν είχαν το χαρακτηριστικό κούφια μέσα και δεν καφέ καλά.
- Χρησιμοποίησα τα αυθεντικά τρόφιμα All-Purpose GF Classic αλεύρι μείγμα για να προετοιμάσει αυτή τη συνταγή. Αυτό το προϊόν περιέχει αλεύρι καφέ ρυζιού, άμυλο πατάτας και αλεύρι ταπιόκας και δεν περιέχει πρόσθετα κόμμεα.
Εάν προτιμάτε να χρησιμοποιήσετε ένα σπιτικό μίγμα αλευριού χωρίς γλουτένη, προτείνω να χρησιμοποιήσετε τον ακόλουθο συνδυασμό αλευριού / αμύλου χωρίς γλουτένη για να προετοιμάσετε αυτήν την συνταγή: 1/2 φλιτζάνι καφέ ρύζι αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας πατάτα άμυλο, 2 κουταλιές άμυλο ταπιόκας.
Υπενθύμιση: Βεβαιωθείτε ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα σκεύη και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες προϊόντων. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν συνθέσεις προϊόντων χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 425 |
| Σύνολο λιπών | 31 g |
| Κορεσμένο λίπος | 16 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 9 g |
| Χοληστερίνη | 293 mg |
| Νάτριο | 600 mg |
| Υδατάνθρακες | 26 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 12 g |