Για μια γεύση του καλοκαιριού, δεν έχει σημασία τι εποχή, κάνουν αυτή τη συνταγή sorbet sorbet. Χρησιμοποιεί λίγο λιγότερη ζάχαρη από τις περισσότερες άλλες εκδόσεις, οπότε η προκύπτουσα γεύση είναι ένα από τα καθαρά, φρέσκα βατόμουρα.
Σημείωση Cook : Μια κουταλιά της βότκας προστίθεται στο sorbet για να παράγει μια ευάερη ποιότητα στο τελικό προϊόν. Μπορεί να παραλειφθεί, αλλά το σορμπέ θα έχει μια πιο σκληρή, πιο χοντροειδής υφή ως αποτέλεσμα.
Τι χρειάζεστε
- 8 φλιτζάνια φρέσκα βατόμουρα (υποκατάστατα κατεψυγμένα μούρα)
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας βότκα
Πως να το φτιαξεις
Ανακατέψτε τα βατόμουρα, το νερό και το χυμό λεμονιού ψηλά, μέχρι το μίγμα να είναι ομαλό. Μεταφέρετε τα μούρα και το χυμό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ανακατέψτε τη ζάχαρη. Φέρτε το μίγμα μούρων μόνο σε σημείο βρασμού και αμέσως αφαιρέστε το από τη φωτιά. Αφήστε τα μούρα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου για 5 λεπτά και, στη συνέχεια, πιέστε τα μέσα από κόσκινο λεπτών πλεγμάτων. Απορρίψτε τα στερεά μούρων και ανακατέψτε τον πουρέ με τη βότκα.
Αφήστε το μείγμα να κρυώσει και, στη συνέχεια, να το καταψύξετε σε μια συσκευή παρασκευής παγωτών σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
Αυτή η συνταγή sorbet sorbet κάνει 8 μερίδες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 131 |
| Σύνολο λιπών | 1 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 2 mg |
| Υδατάνθρακες | 31 g |
| Φυτικές ίνες | 8 g |
| Πρωτεΐνη | 2 g |