Αυτή η σαλάτα κοτόπουλου γίνεται με την προσθήκη θρυμματισμένου ανανά, μερικού σέλινου και προαιρετικά ψημένα αυγά. Είναι μια απλή σαλάτα με μια απλή λίστα συστατικών.
Η συνταγή απαιτεί θρυμματισμένο ανανά, αλλά προσθέστε μερικά κύβους ανανά αν θέλετε περισσότερη υφή. Ή το σερβίρετε μαζί με τον ανανά σε φέτες. Προσθέστε τις σφήνες αβοκάντο στο πλάι και γαρνίρετε τη σαλάτα με μερικές πράσινες κρεμμύδι σε φέτες ή ψιλοκομμένο κόλιαντρο για επιπλέον χρώμα.
Τι χρειάζεστε
- 3 φλιτζάνια κοτόπουλο (σε κύβους)
- 1 1/2 φλιτζάνια σέλινο (ψιλοκομμένο)
- 1/2 φλιτζάνι ανανά (θρυμματισμένο, στραγγισμένο)
- 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα (ή περισσότερο, ανάλογα με τις ανάγκες)
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρη πιπεριά για γεύση
- 8 φύλλα μαρούλι (ή περισσότερο όπως επιθυμείτε)
- Προαιρετικά: 2 αυγά σκληρά μαγειρεμένα (κομμένα σε φέτες)
Πως να το φτιαξεις
- Σε ένα μπολ σερβιρίσματος, συνδυάστε το κομμένο κοτόπουλο, το σέλινο και τον ανανά.
- Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα και ρίξτε απαλά. Προσθέστε περισσότερη μαγιονέζα, όπως απαιτείται.
- Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
- Σερβίρετε με μαρούλι και γαρνίρετε με φέτες αυγά, αν θέλετε.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 165 |
| Σύνολο λιπών | 9 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 52 mg |
| Νάτριο | 111 mg |
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 17 g |