Οι περισσότεροι άνθρωποι απολαμβάνουν κολοκυθόπιτα το φθινόπωρο. Η κρεμώδη υφή και τα ζεστά μπαχαρικά μας θυμίζουν τις αγαπημένες παραδόσεις, τις μνήμες και τις διακοπές. Δεν μπορεί να έχει ζάχαρη πια, αλλά ακόμα θέλει κολοκυθόπιτα; Αυτή η πίτα κολοκύθας χωρίς ζάχαρη προσφέρει γεύσεις πίτας κολοκύθας χωρίς ζάχαρη.
Μια φέτα παραδοσιακής πίτας κολοκύθας έχει περίπου 323 θερμίδες και περίπου 25 γραμμάρια ζάχαρης. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλοί αρτοποιούς εκεί έξω που θέλουν να πειραματιστούν και έχουν δημιουργήσει μερικές συνταγές που πληρούν ορισμένες κατευθυντήριες γραμμές για τη διατροφή - ή είναι μόνο υγιέστερες, για να ξεκινήσετε.
Η συνταγή χρησιμοποιεί ένα τεχνητό γλυκαντικό αντί της ζάχαρης. Με όλες τις εναλλακτικές λύσεις ζάχαρης στην αγορά σήμερα, μπορείτε πιθανώς να βρείτε αυτό που λειτουργεί καλύτερα σε αυτή τη συνταγή. Η Splenda, η Truvia ή οποιοδήποτε κοκκοποιημένο τεχνητό γλυκαντικό θα λειτουργήσει. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το μισό τεχνητό γλυκαντικό και το ήμισυ της πραγματικής ζάχαρης για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Τα υγρά γλυκαντικά, το μέλι, το εκχύλισμα βύνης κριθής και το σιρόπι αγαύης έχουν επίσης χρησιμοποιηθεί ως μοναδικό γλυκαντικό σε μερικές συνταγές.
Υγιέστερη πίτα κολοκύθας
Ψάχνετε για μερικούς τρόπους για να κάνετε την πίτα κολοκύθας πιο υγιεινή; Δοκιμάστε οποιεσδήποτε - ή όλες - από αυτές τις ιδέες:
- Δοκιμάστε το γάλα καρύδας αντί για το γάλα που έχει εξατμιστεί
- Κάντε μια κρούστα βρώμης αντί για μια παραδοσιακή κρούστα ζύμης
- Αποκτήστε ακόμα πιο δημιουργικό με εναλλακτικές επιλογές ζάχαρης και χρησιμοποιήστε ένα συνδυασμό από καθαρό σιρόπι σφενδάμου και βερνίλιου crème stevia.
- Περάστε τη στριμωμένη κρέμα γάλακτος. Επιλέξτε μια ποικιλία χωρίς ζάχαρη ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή μην προσθέτετε κανένα από τα κορυφαία.
Τι χρειάζεστε
- Ζαχαροπλαστική με πίτα 9 ιντσών
- 16-ουγγιά μπορεί κολοκύθα
- 12-ουγγιές μπορεί
- συμπυκνωμένο γάλα
- 3 αυγά
- 3/4 φλιτζάνι τεχνητό γλυκαντικό
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού
- κανέλα *
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ *
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο *
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού σκελίδες *
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 F.
- Γεμίστε κολοκύθα, γάλα και αυγά. Χτυπάμε στα υπόλοιπα συστατικά.
- Ρίξτε σε ζυμαρικά που φαίνονται σε ζαχαροπλαστική.
- Ψήστε για 15 λεπτά.
- Μειώστε τη θερμότητα σε 350 F.
- Ψήστε για 40 λεπτά ή μέχρι να βγει το μαχαίρι κοντά στο κέντρο καθαρό. Ψύξη σε συρτάρι καλωδίων.
- Σερβίρετε με κρέμα χωρίς ζάχαρη.
* Ή 2 κουταλάκια του γλυκού μπαχαρικό πίτα κολοκύθας
Μόλις κάνετε τη συνταγή, μπορεί να θέλετε να παίξετε με τον τύπο της τεχνητής γλυκαντικής ουσίας που χρησιμοποιείτε.
Μερικοί έχουν μια γεύση που μπορεί να σας ενοχλήσει ή τους άλλους που τρώνε την πίτα.
Επίσης, να θυμάστε ότι ορισμένα υποκατάστατα ζάχαρης μπορεί να είναι περισσότερο ή λιγότερο γλυκά από την πραγματική ζάχαρη, οπότε διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, χρησιμοποιείτε μόνο το μισό ποσό από το παραδοσιακό ζάχαρη.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 276 |
| Σύνολο λιπών | 17 g |
| Κορεσμένο λίπος | 4 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 90 mg |
| Νάτριο | 154 mg |
| Υδατάνθρακες | 23 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |