Νότια Γλυκό πατατάκι

Αυτό το νόστιμο γλυκό πατατάκι πατάτας κάνει ένα θαυμάσιο επιδόρπιο με μια σέσουλα παγωτού ή σαντιγύ. Ή ψιλοβρέχει λίγο βαρύ κρέμα πάνω από το ζεστό κομψό.

Προσπαθήστε να μην υπερβείτε τις γλυκές πατάτες. Θα πρέπει να είναι διανυσματικό, αλλά ακόμα κάπως σταθερό. Οι κονσέρβες γλυκοπατάτες σε φέτες είναι μάλλον μαλακές, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη συνταγή.

Το τσουγκράνα είναι μια ωραία εναλλακτική λύση για τη γλυκιά πατατάκια , τα γλυκά ή τις γλυκές πατάτες .

Τι χρειάζεστε

• 3 μέτριες γλυκοπατάτες (περίπου 2 έως 2 1/2 φλιτζάνια φρέσκων μαγειρεμένων γλυκοπατάτες)
• 1 (4 oz) βούτυρο stick
• 1 1/4 φλυτζάνια
• αλεύρι για όλες τις χρήσεις * (περίπου 5 3/4 ουγκιές)
• 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1/4 κουταλάκι αλάτι
• 1 φλ
• 1 φλιτζάνι γάλα
• Για το σιρόπι:
• 3/4 φλ
• 3/4 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη
• 1 ½ φλιτζάνια ζεστό νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
2. Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό για να βράσει.
3. Ξεφλουδίστε τις γλυκοπατάτες. Πετάξτε τα σε γύρους πάχους περίπου 1/2-ίντσας και προσθέστε τα στο βραστό νερό.
4. Καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 12 έως 14 λεπτά, ή μόνο μέχρι να είναι τρυφερή, αλλά ακόμα σταθερή στο κέντρο όταν τρυπηθεί με ένα πιρούνι.
5. Βάλτε το βούτυρο σε ένα ρηχό ταψί 2 1/2 έως 3 τετάρτων και το βάζετε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το βούτυρο.

1. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι, 1 φλιτζάνι ζάχαρη και 1 φλιτζάνι γάλα. Βάλτε το κτύπημα πάνω από το κέντρο του λιωμένου βουτύρου. Μην ανακατεύετε.
2. Συνδυάστε το 3/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη, την καφετιά ζάχαρη, το ζεστό νερό, τη βανίλια και την κανέλα.
3. Ρυθμίστε τις γλυκές πατάτες πάνω από το κτύπημα και ρίξτε το μείγμα σιροπιού πάνω από τις γλυκοπατάτες.
4. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 45 έως 50 λεπτά ή έως ότου η κορυφή είναι χρυσοκαστανά.
5. Σερβίρετε με παγωτό, σαντιγύ, ή φτυάρι.

Συμβουλή: * Χρησιμοποιήστε μόνος-αλεύρι αλεύρι και παραλείψτε τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	533
Σύνολο λιπών	17 g
Κορεσμένο λίπος	9 g
Ακατέργαστο λίπος	5 g
Χοληστερίνη	40 mg
Νάτριο	445 mg
Υδατάνθρακες	94 g
Φυτικές ίνες	4 g
Πρωτεΐνη	5 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)