Blackberry Συνταγές Χυμών, Οφέλη και Ιστορία
Ιστορία και παραδοσιακές χρήσεις
Για χιλιάδες χρόνια, από την αρχαία Ρώμη και την Ελλάδα μέχρι τη Νότια Αμερική και τα βρετανικά νησιά, τα φρούτα, τα φύλλα και ακόμη και ο φλοιός του φυτού βατόμουρου έχουν χρησιμοποιηθεί για να θεραπεύσουν πολλές ασθένειες από πονόλαιμο και ναυτία σε ουρική αρθρίτιδα και φλεγμονή των ούλων.
Τελευταίες έρευνες
Η υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά στα βατόμουρα (ελλαγικό οξύ, γαλλικό οξύ και ρουτίνη) βοηθά στη μείωση των επιπτώσεων των καρκινογόνων ουσιών και του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και υψηλής χοληστερόλης.
Οι αντιοξειδωτικές ανθοκυανίνες βοηθούν στην προστασία του σώματος από την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, προστατεύοντας το δέρμα από βλάβες που προκαλούνται από τον ήλιο. Πρόσφατες έρευνες έχουν δείξει ότι οι υψηλές ποσότητες ορισμένων φυτοχημικών στα βατόμουρα έχουν άλλα αντι-καρκινογόνα αποτελέσματα, ιδιαίτερα στη μείωση της ανάπτυξης μερικών όγκων. Η περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ στα βατόμουρα είναι υψηλή και έχει αποδειχθεί ότι παίζει σημαντικό ρόλο στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης του Alzheimer.
Καταπληκτικά οφέλη
Τα βακκίνια είναι χαμηλά σε θερμίδες και νάτριο και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως ίνες και αντιοξειδωτικά, βιταμίνες Α, C, K, E και Β και φυτοχημικά φλαβονοειδή, τα οποία είναι επίσης ισχυρά αντιοξειδωτικά. Τα βατόμουρα είναι μια εξαιρετική πηγή φαινολικών φλαβονοειδών, χημικών ενώσεων που βοηθούν το σώμα στην καταστροφή των ελεύθερων ριζών και την καταπολέμηση της φλεγμονής, των νευρολογικών παθήσεων και του καρκίνου.
Τα βατόμουρα είναι μια μεγάλη πηγή μαγγανίου, καλίου, χαλκού και μαγνησίου, καθώς και νιασίνη, πυριδοξίνη, ριβοφλαβίνη, φολικό οξύ και παντοθενικό οξύ.
Όλα αυτά συνεργάζονται για να μεταβολίζουν τις πρωτεΐνες, τους υδατάνθρακες και τα λίπη. Τα βατόμουρα έχουν μια ασυνήθιστη ένωση γνωστή ως ξυλιτόλη, η οποία είναι υποκατάστατο ζάχαρης που δεν προκαλεί κοιλότητες ή δεν αυξάνει το σάκχαρο του αίματος. Είναι πιο απορροφημένη αργά από το σώμα που είναι χρήσιμη για τους διαβητικούς.
Νόστιμες συνταγές
Blackberry Juice Juice
- 1 πίντα βατόμουρα
- 2 Μήλα - πυρήνας, δέρμα και όλα!
- 1/2 αγγούρι - με το δέρμα
Blackberry Kiwi Juice
- 1 πίντα βατόμουρα
- 2 Ακτινίδια - χωρίς το δέρμα
- 1 " Wheatgrass
- 1 αντίχειρα Τζίντζερ