Αυτή η πατάτα, το λουκάνικο και η σπανάκι σπιτικό γίνεται με το αγαπημένο σας είδος λουκάνικου. Επιλέξτε chorizo, ιταλικό λουκάνικο ή άλλο μίγμα που σας αρέσει η οικογένειά σας.
Το ισπανικό chorizo είναι μια εξαιρετική επιλογή για αυτή τη σούπα, ή να χρησιμοποιήσετε ένα πορτογαλικό chourico. Το Chorizo είναι ένα καπνιστό αρωματισμένο λουκάνικο με καρυκεύματα. Αν προτιμάτε τη γεύση του ιταλικού λουκάνικου, επιλέξτε ένα πικάντικο. Μια φρέσκια σαλάτα θα ήταν καλή επίσης. Εάν προτιμάτε το καπνιστό λουκάνικο, τα ζάρια και τα καφέ σε μια μικρή ποσότητα πετρελαίου πριν τα προσθέσετε στη σούπα.
Δείτε τα σχόλια του αναγνώστη για περισσότερες ιδέες και προτάσεις.
Τι χρειάζεστε
- 3 έως 4 μεγάλες πατάτες, αποφλοιωμένες και λεπτές σε φέτες (περίπου 2 λίβρες)
- 2 μεσαία κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 12 ουγκιές φρέσκο λουκάνικο (chorizo, πικάντικο ιταλικό κλπ.)
- 1 κατσαρόλα βραστό νερό
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 κιλό φρέσκο σπανάκι, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
Πως να το φτιαξεις
Σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο ή στο δοχείο, συνδυάστε πατάτες, κρεμμύδια, ζωμό κοτόπουλου και μαύρο πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα, το κάλυμμα και σιγοβράστε μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά, περίπου 25 με 30 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα σε βάθος περίπου 1/2-ίντσας. Τοποθετούμε το τηγάνι σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία και βράζουμε. Βάλτε τα λουκάνικα στο βραστό νερό. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε και σιγοβράστε τα λουκάνικα για 15 λεπτά.
Αποστραγγίστε και αφαιρέστε το λουκάνικο από τα περιβλήματα. Λεπτώς φέτα το λουκάνικο ή θρυμματίστε και αφήστε το στην άκρη.
Ανακατέψτε ή επεξεργαστείτε το μαγειρεμένο μείγμα πατάτας, λίγο κάθε φορά, μέχρι ομαλά. * Επιστρέψτε στο δοχείο και προσθέστε βούτυρο και ψιλοκομμένο σπανάκι. Μαγειρέψτε, ακάλυπτα, σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3 έως 5 λεπτά, μέχρι να εξαπατηθεί το σπανάκι. Ανακατεύετε σε φέτες ή σε θρυμματισμένο κρέας λουκάνικων. γευτείτε και προσθέστε αλάτι kosher και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, για να δοκιμάσετε. Σερβίρετε αμέσως.
* Επειδή τα καυτά υγρά μπορούν να αναγκάσουν την κορυφή ενός μπλέντερ, μην γεμίσετε ποτέ το μπλέντερ περισσότερο από το μισό. Το ένα τρίτο είναι ακόμα καλύτερο. Χαλαρώστε το κεντρικό κύπελλο στο καπάκι και τοποθετήστε μια διπλωμένη πετσέτα κουζίνας πάνω από την κορυφή. Κρατήστε το καπάκι σταθερά καθώς ανακατεύετε.
Σχόλια του αναγνώστη
"Αγάπησα τη σούπα, έκανα λίγο τη συνταγή προσθέτοντας ασκαλώνια και σκόρδα στο μείγμα πατάτας, ενώ για τα μπαχαρικά προσθέσαμε επίσης 1/2 κουταλάκι κουρκούμη και 1/2 κουταλάκι του κουταλιού, που κανένας δεν ήταν υπερβολικός. να κάνει τη σούπα ένα γυαλιστερό κίτρινο Τρία από τα τέσσερα παιδιά και ο σύζυγος έφαγαν τα πάντα. - Β μαμά
"Μου άρεσε το γεγονός ότι η συνταγή χρησιμοποιεί πατάτες για να κάνει τη σούπα λίγο πιο παχιά και πλουσιότερη αντί να προσθέτει κρέμα και αλεύρι, όπως κάνουν και άλλες παρόμοιες σπανάκι σούπες, που έμοιαζαν με μια ελαφρύτερη εκδοχή. όταν έχω προσθέσει τα κομμένα chorizos. Μια πολύ νόστιμη σούπα που σίγουρα θα έκανα και πάλι! " - AL
"Τι απολύτως θαυμάσια σούπα! Δεν μπορώ να πιστέψω πόσο λείο και χοντρό βγήκε. Είχα δει πάνω από 50 κρέμες συνταγών σπανακιού σούπας που όλοι είχαν γαλακτοκομικά και αλεύρι σε αυτά όταν βρήκα αυτό.
Πολύ πιο υγιεινό, αλλά έχει γεύση σαν να τρώτε όλα τα πράγματα που δεν πρέπει! Ο σύζυγος έτρεξε για αυτό - μαντέψτε ότι θα το έχουμε αυτό σε τακτική βάση. Ήταν ένας πολύ νέος τρόπος να χρησιμοποιήσουμε την υπερβολική αφθονία σπανάκι στον κήπο μας φέτος. Θα πρέπει να προσπαθήσω να το παγώσω - χωρίς το γαλακτοκομείο, δεν βλέπω γιατί δεν θα παγώσει καλά. Σας ευχαριστώ. "- Μαρί
Εξυπηρετεί 6.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Φούρνο φούρνου φθινοπώρου με μπιφτέκι σκουός
Λουκάνικο σπανάκι
Τοσκάνη αγροτική σούπα
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 304 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 6 g |
| Χοληστερίνη | 35 mg |
| Νάτριο | 1,139 mg |
| Υδατάνθρακες | 33 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 14 g |