Οι περισσότερες περιοχές της Ισπανίας είναι ζεστές και ξηρές κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Οι άνθρωποι προτιμούν να τρώνε ελαφρύτερα τρόφιμα και κρύες σούπες είναι ένας καλός τρόπος για να κρυώσει. Παρακάτω είναι μια λίστα με μερικές μεγάλες κρύες ισπανικές σούπες, οι οποίες είναι ιδανικές για πάρτι καλοκαιρινών γευμάτων, γλάστρες, πικνίκ και μπάρμπεκιου. Όλοι είναι απλοί και γρήγοροι!
01 από 03
Λευκή σούπα σκόρδου - Sopa de Ajo Blanco Sopa de Ajo Blanco - Λευκή σούπα σκόρδου. (γ) 2008 Lisa Sierra Η κρύα σούπα σκόρδου ή η "sopa de ajo blanco" είναι ζοφερή, αλλά πολύ δροσιστική. Στην πραγματικότητα, οι λάτρεις σκόρδου πιθανότατα θα ψηφίσουν για αυτή τη σούπα τα χέρια κάτω από πολλούς άλλους. Είναι εύκολο, γρήγορο και υγιές. Αν και πολύ κρεμώδες, δεν περιέχει γαλακτοκομικά προϊόντα! Τα αμύγδαλα δίνουν στη σούπα την κρεμώδη λευκή υφή και χρώμα.
02 του 03
Gazpacho - Ανδαλουσιανή ψυχρή ντοματίνη Gazpacho - Κρύα ντοματίνη. (c) 2006 Lisa Sierra άδεια για να About.com Α.Ε. Το "Gazpacho" είναι δροσερό, αναζωογονητικό και αρωματικό ξεκινάει με ένα γεύμα σε μια καυτή καλοκαιρινή μέρα. Αυτή η σούπα τρώγεται συχνά στην Ανδαλουσία, στη νότια Ισπανία όπου είναι ζεστή και στεγνή όλο το καλοκαίρι. Σερβίρετε σε ένα μπολ σούπας ή σε ένα ποτήρι.
Το Salmorejo είναι μια κρύα κρεμώδη σούπα ντομάτας, που προέρχεται από την Κόρδοβα της Ισπανίας και είναι "ξάδελφος του Gazpacho". Φτιαγμένο με ντομάτες, ψωμί, λάδι, σκόρδο και ξύδι, είναι μια όμορφη βαθιά ροζ-πορτοκαλιά, καλοκαιρινή σούπα που σίγουρα θα σας δροσίσει. Γαρνίρετε με το γαλλικό ζαμπόν Serrano και τα βραστά αυγά.