Εύκολο ροδάκινο Cobbler με μπισκότο Crust

Αυτό το ροδάκινο είναι το τέλειο επιδόρπιο για κάθε εποχή.

Δύο πεισματικά η νότια τρώει - τα ροδάκινα και τα μπισκότα - συναντώνται σε αυτή τη συνταγή εύκολης κολοκύθας. Μια κουλούρα ζύμης με μπισκότα που ξετυλίγεται καλύπτει μια γλυκιά γέμιση φτιαγμένη από κονσερβοποιημένα ροδάκινα, που σημαίνει ότι μπορείτε να απολαύσετε αυτή τη μακρόχρονη εποχή ροδάκινων.

Σερβίρετε αυτό το νόστιμο επιδόρπιο ζεστό με παγωτό ή ψιλοβρέχει βαριά κρέμα γάλακτος.

Τι χρειάζεστε

• Για πλήρωση:
• 1 μεγάλο ποτήρι (29 ουγκιές) ροδάκινα σε σιρόπι
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
• 2 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• Για το Crust Biscuit:
• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• 1/4 κουταλάκι αλάτι
• 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1 κουταλιά σούπας
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• 2 κουταλιές βούτυρο (κομμένο σε διάφορα μικρά κομμάτια, συν περισσότερο στο βούτυρο το πιάτο)
• 2 κουταλιές της σούπας
• κανέλα ζάχαρη

Πως να το φτιαξεις

1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 425 F.
2. Αποστραγγίστε τα ροδάκινα, διατηρώντας το υγρό.
3. Συνδυάστε τη ζάχαρη και το άμυλο καλαμποκιού σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε το διατηρημένο υγρό ροδάκινου και το βράστε σε μέτρια φωτιά. Βράζετε το σιρόπι για περίπου 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και προσθέστε τα ροδάκινα. Βάλτε το στην άκρη για να κρυώσει ενώ προετοιμάζετε τη ζύμη του μπισκότου.
4. Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και τη σκόνη ψησίματος σε ένα μπολ. κόψτε το με λίγη ζύμη ή δύο μαχαίρια. Προσθέτετε σταδιακά το γάλα για να κάνετε μια μαλακή ζύμη. Τραβήξτε το πάνω σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και κυλήστε τη ζύμη για να χωρέσει στο ταψί.

1. Ρίξτε το μίγμα ροδάκινου σε μια βουτυρωμένη πίτα ή ένα ταψί, σκουπίζοντας την κορυφή με τα κομμάτια του βουτύρου. Πασπαλίστε το με τη ζάχαρη κανέλας.
2. Τοποθετήστε τη ζύμη στην κορυφή της ροδέλας και σφίξτε τις άκρες.
3. Ψήστε το τσαγιέρα για 16 έως 20 λεπτά ή έως ότου η κορυφή γίνει χρυσή. Ψύχεται για 15 έως 20 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

• Παλαιόμορφο ροδάκινο Cobbler
• Γρήγορη και εύκολη φρυγανιά ροδάκινου
• Γρήγορη και εύκολη Ροδάκινο Cobbler

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	284
Σύνολο λιπών	10 g
Κορεσμένο λίπος	5 g
Ακατέργαστο λίπος	4 g
Χοληστερίνη	17 mg
Νάτριο	462 mg
Υδατάνθρακες	48 g
Φυτικές ίνες	5 g
Πρωτεΐνη	4 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)