Εύκολο κρέμα σπανάκι

Αυτό το κρέμα σπανάκι είναι πάντα ένα από τα αγαπημένα. Είναι φτιαγμένο με μια απλή λευκή σάλτσα - βούτυρο, αλεύρι, γάλα - και κατεψυγμένο σπανάκι. Αν προτιμάτε φρέσκα, χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​σπανάκι, που μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει.

Μου αρέσει μια χούφτα μοσχοκάρυδο, αλλά αυτό μπορεί να αφεθεί έξω. Αισθανθείτε ελεύθερος να σάλτσατε μια κουταλιά της σούπας ή δύο κιμάδες πριν προσθέσετε το αλεύρι ή προσθέστε μερικά σοταρισμένα μανιτάρια στη σάλτσα.

Τι χρειάζεστε

• 1 σακούλα ή 2 κιβώτια (16 έως 24 ουγκιές) κατεψυγμένο σπανάκι
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 3 κουταλιές της σούπας
• αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα ή
• μισό και μισό
• Kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για να δοκιμάσετε
• Πίνακας ή τρίψιμο του μοσχοκάρυδου

Πως να το φτιαξεις

1. Μαγειρέψτε το σπανάκι σύμφωνα με τις οδηγίες. στραγγίστε καλά. Πιέστε όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία. Αφήνω στην άκρη.
2. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια χαμηλή θερμότητα.
3. Μείγμα στο αλεύρι μέχρι ομαλό. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 2 έως 3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Προσθέστε σταδιακά το γάλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθεί. Προσθέστε σπανάκι. Το υγρό σπανάκι θα μειώσει τη λευκή σάλτσα, αλλά μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο γάλα ή κρέμα γάλακτος εάν εξακολουθεί να φαίνεται πάρα πολύ παχύ.

1. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό και μαγειρέψτε μέχρι ζεστό. ανακατεύοντας συνεχώς.
2. Περιέχετε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο, για να δοκιμάσετε.

Εξυπηρετεί 4.

Συμβουλές και παραλλαγές

• Σοτάρετε 2 κουταλιές της σούπας κιμά κρεμμυδιού ή κρεμμύδι στο βούτυρο πριν προσθέσετε το αλεύρι.
• Σερβίρετε το κρεμμύδι σπανάκι σε ένα μπολ σερβιρίσματος και την κορυφή με φρέσκο ​​τριμμένο ή τεμαχισμένο τυρί παρμεζάνας.
• Προσθέστε 2 έως 4 ουγγιές ψιλοκομμένου τυριού τσένταρ στο μείγμα σάλτσας. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει και στη συνέχεια προσθέστε το σπανάκι.
• Χρησιμοποιήστε το μισό κρέμα - ελαφρύ, βαρύ, ή μισό και μισό - στη συνταγή για μια πλουσιότερη σάλτσα.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	229
Σύνολο λιπών	14 g
Κορεσμένο λίπος	7 g
Ακατέργαστο λίπος	5 g
Χοληστερίνη	29 mg
Νάτριο	504 mg
Υδατάνθρακες	21 g
Φυτικές ίνες	3 g
Πρωτεΐνη	6 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)