Τα muffins από κανέλα είναι μια νόστιμη προσθήκη σε ένα γρήγορο πρωινό ή σαν σνακ και είναι ακόμα καλύτερο όταν προσθέτετε τσιπ σοκολάτας. Αυτή η διασκεδαστική και απλή συνταγή είναι παιδική έγκριση και ήταν στην πραγματικότητα η ιδέα ενός νεαρού άνδρα που απολαμβάνει μάρκες σοκολάτας σε σχεδόν όλα.
Ίσως το καλύτερο μέρος για αυτή τη συνταγή είναι ότι είναι μια διασκεδαστική οικογενειακή δραστηριότητα. Τα παιδιά σας θα αγαπούν να βοηθήσουν στη διαδικασία ψησίματος και είναι μια εύκολη συνταγή που τα εισάγει στην κουζίνα.
Η ανταμοιβή για τη δουλειά σας που δεν είναι τόσο σκληρή είναι μια δέσμη ζεστών και νόστιμων μαριναρισμάτων τσαγιού σοκολάτας. Είναι μια διασκεδαστική απόλαυση ότι ολόκληρη η οικογένεια θα λατρέψει να φάει.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια αλεύρι (γενικής χρήσης)
- 4 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 κουταλιές βουτύρου (μαλακωμένα)
- 1 μέτριο αυγό (
- ελαφρά χτυπημένο )
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 3/4 φλιτζάνια σοκολάτας
Πως να το φτιαξεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F.
- Λιπάνετε ένα κασσίτερο κουλουριού 12 τεμαχίων κανονικού μεγέθους ή τοποθετήστε χιτώνια μέσα σε κάθε φλιτζάνι.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε αλεύρι, σκόνη ψησίματος, αλάτι και ζάχαρη.
- Κόψτε το βούτυρο.
- Προσθέστε το αυγό, το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και την κανέλα.
- Ανακατεύουμε έως ότου το αλεύρι είναι βρεγμένο.
- Διπλώστε σε τσιπ σοκολάτας.
- Γεμίστε τα κύπελλα muffin 2/3 γεμάτα.
- Ψήνετε για 20 λεπτά ή μέχρι να βγει ένα καθαρισμένο μαχαίρι ή οδοντογλυφίδα.
- Αφαιρέστε τα μουστάνια από το κασσίτερο με ένα κουτάλι και σερβίρετε ζεστά ή κρύα.
Muffin Κάνοντας Συμβουλές
Ακόμα κι αν έχετε ψήνεται τα μακαρόνια δεκάδες φορές, δεν ενοχλεί να αναθεωρήσετε μερικές συμβουλές και κόλπα για το ψήσιμο. Τα muffins είναι εύκολα, αλλά μια μικρή συμβουλή μπορεί να εξασφαλίσει ότι η δική σας θα βγει χωρίς καμία ταλαιπωρία.
- Ρίξτε το κτύπημα του muffin στα κονσέρβες μόλις ολοκληρώσετε την ανάμειξη των συστατικών. Μπορείτε να συνδυάσετε τα βρεγμένα και ξηρά συστατικά ξεχωριστά μπροστά από το χρόνο, αλλά μόλις τα δύο συναντήσουν, ενεργοποιείται η σκόνη ψησίματος και πρέπει να ψηθούν αμέσως.
- Θυμηθείτε ότι πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι ή μια λαστιχένια σπάτουλα για να διπλώσετε στα τσιπ σοκολάτας. Ο κινητήρας του ηλεκτρικού μίκτη σας σχεδόν σίγουρα θα λειτουργήσει πολύ σκληρά και μπορεί να καεί αν επιχειρήσετε να το χρησιμοποιήσετε.
- Οι muffins αναπτύσσονται και αυξάνονται καθώς ψήνονται. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι πολύ σημαντικό να γεμίζετε τα κουτάκια μόνο τα 2/3 πλήρη.
- Αν δεν έχετε αρκετό κουλουράκι για να γεμίσετε όλα τα φλιτζάνια, γεμίστε τα κενά φλιτζάνια με λίγο νερό. Αυτό διανέμει ομοιόμορφα τη θερμότητα και θα προστατεύει τον κασσίτερο σας από την κάμψη από την κάμψη του χρόνου.
- Τα χτυπητά muffins είναι σχεδόν πάντα ένα σημάδι υπερβολικής κατανάλωσης. Για να διευκολύνετε την αφαίρεση των muffins, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο χρόνο ψησίματος και ελέγξτε τα τακτικά.
- Αν δεν έχετε φούρνο μεταφοράς που διανέμει ακόμη θερμότητα και ψήνουν περισσότερα από ένα κασσίτερο κάθε φορά, περιστρέψτε τα κονσερβοποιημένα στα μισά του δρόμου μέσα από το ψήσιμο.
- Θέλεις μπουκιές μεγέθους δαγκώματος; Χρησιμοποιήστε ένα μικροσκοπικό κασσίτερο muffin και μεταβείτε σε μικροσκοπικά κομμάτια σοκολάτας. Αυτές οι μικροσκοπικές μικρές απολαύσεις είναι διασκεδαστικές για να σκάσετε στο στόμα σας για ένα γρήγορο σνακ εν κινήσει.
Περισσότερες συνταγές κολοκύθας
Πολλές συνταγές muffin είναι στην όχι τόσο γλυκιά πλευρά.
Εάν έχετε τη διάθεση να συνεχίσετε να ψήνετε γλυκά και πραγματικά νόστιμα muffins, δοκιμάστε μία από αυτές τις συνταγές.
- Ξηρή Κρέμα Λεμόνια Μανιτάρια - Η φρέσκια γεύση του λεμονιού ξύσμα βγαίνει από αυτά τα μικρά muffins. Λαμβάνουν λίγο πιο νόστιμο με την προαιρετική διασπορά τυριού κρέμα λεμονιού.
- Μανιτάρια κρέμας φράουλας - Το σούπας σούπας σε αυτή τη συνταγή muffin είναι η τέλεια φινιρίσματος για τις φράουλες και την κρέμα που βρίσκονται μέσα.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 184 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 4 g |
| Χοληστερίνη | 87 mg |
| Νάτριο | 333 mg |
| Υδατάνθρακες | 17 g |
| Φυτικές ίνες | 2 g |
| Πρωτεΐνη | 5 g |