Ναι, αυτή η σάλτσα μπάρμπεκιου απαιτεί καφέ. Ο καφές βοηθά να δώσει τη σάλτσα μια βαθιά, πλούσια γεύση που λειτουργεί ιδιαίτερα καλά στο βόειο κρέας.
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
- 1 φλιτζάνι καφέ (ισχυρή και σε θερμοκρασία δωματίου)
- 1 1/2 κούπας κέτσαπ
- 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι μηλόξυδο
- 1/4 φλιτζάνι
- σάλτσα Worcestershire
- 1/4 φλιτζάνι καυτερή πιπεριά τσίλι (κιμά)
- 3 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
- 4 έως 6 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 κουταλάκια αλάτι
Πως να το φτιαξεις
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά σε μέτρια χαμηλή θερμότητα.
- Ανακατέψτε περιστασιακά και προσέξτε για καύση. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό εάν είναι απαραίτητο.
- Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει εντελώς.
- Ρίχνουμε σε ένα μπλέντερ και το πουρέ μέχρι ομαλά.
- Χρησιμοποιήστε αμέσως ή αποθηκεύστε σε ένα γυάλινο δοχείο στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα μετά την προετοιμασία.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 13 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 98 mg |
| Υδατάνθρακες | 3 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |