Το ψωμί φιλίας, γνωστός και ως Amish Friendship Bread είναι αυτό που γίνεται με ένα γαλόνι μεγέθους επανασφραγίσιμο πλαστικό του Amish Friendship Bread starter και αυτές τις κατευθύνσεις. Εάν είστε ο αποδέκτης μιας τσάντας μίζας, αυτές οι οδηγίες πρέπει να έρχονται με την τσάντα. Αν είστε ο άνθρωπος που δίνει το μίζα, βεβαιωθείτε ότι και να εκτυπώσετε αυτές τις οδηγίες για να το ακολουθήσετε.
Σημειώσεις στο περιθώριο:
Για να διατηρήσετε καλύτερα τη διαδικασία παρασκευής αυτού του ψωμιού, προσθέστε τις πραγματικές ημερομηνίες σε αυτή τη συνταγή. Ημέρα 1 είναι η ημερομηνία που λάβατε (ή έχετε κάνει) την τσάντα του μίζα. Ημέρα 10 είναι η μέρα που μπορείτε να φτιάξετε κάποιο ψωμί
Μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά κουτάλια ή κύπελλα με αυτή τη συνταγή. Θα επηρεάσει τη διαδικασία ζύμωσης.
Για να διατηρήσετε την τσάντα του Amish Friendship Bread Starter να εκραγεί, ελέγξτε την περισσότερο από μία φορά την ημέρα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε απελευθερώσει τυχόν υπερβολική συσσώρευση αέρα.
Όταν σας ζητηθεί να ζυμώσετε την τσάντα, το κάνετε με προσοχή. Κρατήστε την επανασφραγιζόμενη περιοχή με το ένα χέρι και χρησιμοποιήστε το άλλο χέρι για να ζυμώσετε το μίζα.
Τι χρειάζεστε
- Ημέρα 6 (τροφοδοσία της τσάντας):
- 2 κούπες
- αλεύρι (χωρισμένο)
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη (διαιρούμενη)
- 2 φλιτζάνια γάλα (χωρισμένο)
- Ημέρα 10 (Κάνοντας το ψωμί):
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- μαγειρική σόδα
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 κιβώτιο / 5 ουγγιές στιγμιαία μείγμα πουτίγκας βανίλιας
- 1 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 3 αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 1 τσάντα Amish Friendship Starter
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν (ή καρύδια, ελαφρά ψημένο)
Πως να το φτιαξεις
Τροφοδοσία του αρχάριου ψωμιού φιλανθρωπίας Amish
(Συμπληρώστε τα κενά με τις πραγματικές ημέρες του μήνα.)
Ημέρα πρώτη - ______________ - Μην κάνετε τίποτα στην τσάντα του Starter.
Η δεύτερη μέρα - ______________ - Ζυμώνουμε την τσάντα.
Τρίτη Μέρα - ____________ - Ζυμώνουμε την τσάντα.
Τέταρτη μέρα - _____________ - Ζυμώνουμε την τσάντα.
Ημέρα Πέντε - _____________ - Ζυμώνουμε την τσάντα.
Ημέρα έξι - ______________ - Τροφοδοτήστε τον εκκινητή
Προσθέστε 1 φλιτζάνι αλεύρι, 1 φλιτζάνι ζάχαρη και 1 φλιτζάνι γάλα στη σακούλα
Ζυμώστε την τσάντα μέχρι να αναμιχθεί καλά.
Ημέρα Επτά - ____________ - Ζυμώνουμε την τσάντα
Ημέρα Οκτώ - ____________ - Ζυμώνουμε την τσάντα
Ημέρα Εννέα - _____________ - Ζυμώνουμε την τσάντα
Ημέρα δέκα - ______________ - Κάνε το ψωμί
Ρίξτε τα περιεχόμενα της επανασφραγιζόμενης σακούλας σε μη μεταλλικό μπολ. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι, τη ζάχαρη και το γάλα. Ανακατέψτε με ξύλινα ή πλαστικά κουτάλια. Προσθέστε 1 φλιτζάνι του μίζα σε κάθε μία από τις 3 επανασφραγιζόμενες σακούλες των 1 γαλόνι. Δώστε αυτά στους φίλους σας. Χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο μίζα για να φτιάξετε το ψωμί σας.
Οδηγίες για το ψήσιμο του ψωμιού
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς F. Στερεώστε δύο σκεύη ψωμιού 8x4 ίντσας. Σε ένα μεγάλο μπολ, με ένα συρμάτινο χτύπημα (το μέταλλο είναι εντάξει όταν φτιάχνετε ένα ψωμί), ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος, το αλάτι, την κανέλα, τη ζάχαρη και τη βανίλια.
Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το φυτικό έλαιο, το γάλα, τα αυγά και τη βανίλια. Ανακατέψτε καλά. Στα ξηρά συστατικά, προσθέστε τον εναπομείναντα εκκινητή και τα υγρά συστατικά. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν. Ανακατέψτε τα καρύδια. Προσεκτικά, ρίχνουμε το κτύπημα σε παρασκευασμένα τηγάνια. Ψήστε για 1 ώρα. Ψύξτε στο τηγάνι για 5 λεπτά. Βγάλτε προσεκτικά το ψωμί σε μια σχάρα για πλήρη ψύξη.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 666 |
| Σύνολο λιπών | 37 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 20 g |
| Χοληστερίνη | 71 mg |
| Νάτριο | 484 mg |
| Υδατάνθρακες | 80 g |
| Φυτικές ίνες | 3 g |
| Πρωτεΐνη | 8 g |