Για μια νόστιμη χορτοφαγική ταϊλανδέζικη σαλάτα, δοκιμάστε την εύκολη ταϊλανδέζικη σαλάτα αγγουριού. Αυτή η σαλάτα επιτυγχάνει όλη τη γεύση και τη γεύση της μη χορτοφαγικής σαλάτας αγγουριού χωρίς να καταφύγει στη χρήση σάλτσας ψαριού ή πάστας γαρίδας , ενώ είναι ουσιαστικά χωρίς λιπαρά! Σημειώστε ότι για αυτή τη συνταγή θα πρέπει να αναζητήσετε ένα μπουκάλι σάλτσα Golden Mountain, διαθέσιμο σε οποιοδήποτε αξιόλογο κατάστημα τροφίμων της Ασίας ή της Κίνας (αναζητήστε το σε ένα ψηλό μπουκάλι δίπλα στη σάλτσα ψαριού). Όπως η σάλτσα σόγιας, η σάλτσα Thai Golden Mountain είναι φτιαγμένη από σόγια που έχουν υποστεί ζύμωση, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο τόσο για χορτοφαγικές όσο και για vegan διατροφές (για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη σάλτσα αυτή δείτε τον παρακάτω σύνδεσμο). ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΩ!
Τι χρειάζεστε
- 1
- Αγγλικά αγγούρι (αποφλοιωμένο)
- 1 κόκκινη πιπεριά (σε κύβους)
- 3 πράσινα κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες)
- 1 χαλαρό φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο / κόλιαντρο (ελαφρώς τεμαχισμένο)
- 1/2 χύμα φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό (ελαφρώς τεμαχισμένο)
- 1/4 φλιτζάνι ξηρά φιστίκια (ελαφρώς αλεσμένα ή κομμένα)
- Για το ντύσιμο:
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό ασβέστη (χυμός 1/2 μεγάλο ασβέστη)
- 1 κουταλιά της σούπας.
- Σάλτσα Golden Mountain (ή σάλτσα σόγιας)
- 1-2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 κουταλιά της σούπας. σάλτσα σόγιας
- 1-2 κουταλιές. Σάλτσα τσαγιού από την Ταϊλάνδη (ή 1/4 έως 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο θρυμματισμένο τσίλι (από το διάδρομο μπαχαρικών))
- 1 1 / 2-2 κουταλάκια. λευκή ζάχαρη
Πως να το φτιαξεις
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την αγορά και τη χρήση της σάλτσας Golden Mountain, δείτε τη σάλτσα Golden Mountain .
- Κόψτε το αγγούρι στο μισό κατά μήκος, στη συνέχεια συνεχίζει να τεμαχίζεται κατά μήκος, μέχρι να έχετε περίπου 8 μεγάλες λωρίδες. Τώρα φέτα λωρίδες ο άλλος τρόπος για να δημιουργήσετε δάγκωμα-μέγεθος ορθογώνια κομμάτια. Τοποθετήστε σε ένα μπολ σαλάτας.
- Προσθέστε ετοιμάσα κόκκινη πιπεριά, πράσινο κρεμμύδι, φρέσκα βότανα και φιστίκια στο μπολ σαλάτας.
- Συνδυάστε τα συστατικά του σάλτσα μαζί σε ένα φλιτζάνι, ανακατεύοντας για να διαλύσετε τη ζάχαρη. Γεύση-δοκιμή για μια γλυκιά ξινή ισορροπία, προσθέτοντας περισσότερη ζάχαρη, αν είναι πολύ ξινή για το γούστο σας. Συμβουλή: Σημειώστε ότι το dressing θα δοκιμάσει αρκετά αλμυρό και πικάντικο τώρα, αλλά θα είναι τέλειο όταν συνδυάζεται με τη σαλάτα.
- Ρίξτε ντύσιμο πάνω από τη σαλάτα και ρίξτε καλά για να συνδυάσετε. Δοκιμάστε-δοκιμάστε τη σαλάτα, προσθέτοντας περισσότερη σάλτσα τσίλι ή αποξηραμένο θρυμματισμένο τσίλι, αν θέλετε να το πικάνετε.
- Για να εξυπηρετήσετε, μεταφέρετε τη σαλάτα σε πιατέλα ή μπολ που σερβίρει. Κορυφή με λίγο περισσότερο κόλιανδρο, βασιλικό και φιστίκια. Σερβίρετε αμέσως ή καλύψτε και ψύξτε για έως και 3 ώρες. Αυτή η σαλάτα τρώγεται καλύτερα την ίδια μέρα που την φτιάχνετε. ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΩ!
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 358 |
| Σύνολο λιπών | 11 g |
| Κορεσμένο λίπος | 2 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 1,009 mg |
| Υδατάνθρακες | 58 g |
| Φυτικές ίνες | 14 g |
| Πρωτεΐνη | 19 g |