Γλουτένη χωρίς συνταγή κέικ πλιγούρι βρώμης

Χρησιμοποιήστε πιστοποιημένο χωρίς γλουτένη βρώμη για να κάνετε αυτό το υγρό και νόστιμο κέικ. Το ψήσιμο Penuche είναι μια θαυμάσια ψημένη καφετιά ζάχαρη, πεκάν και βερνίκι καρύδας. Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα βουτυρώδες πλούσιο κέικ με ένα τραγανό, καραμελοειδές ψήσιμο;

Τι χρειάζεστε

• 1 1/3 φλιτζάνι βραστό νερό
• 1 φλιτζάνι βρώμης χωρίς γλουτένη
• 1/2 φλιτζάνι (1 stick) βούτυρο
• 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• 3/4 φλιτζάνι σκούρο καφέ ζάχαρη
• 2 αυγα
• 1 1/3 φλιτζάνι αλεύρι χωρίς γλουτένη για όλες τις χρήσεις (χρησιμοποιήστε τις αγαπημένες σας μείγμα- δείτε συμβουλές)
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• Για το Penuche Grosting:
• 1 1/2 φλιτζάνια σκούρο
• καστανή ζάχαρη
• 6 κουταλιές βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1/4 κούπα κρέμα (ή κονσέρβες γάλα καρύδας)
• 1/2 φλιτζάνι πεκάν (ψιλοκομμένο)
• 1/2 φλιτζάνι καρύδας χωρίς ζάχαρη

Πως να το φτιαξεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F
2. Λιπάνετε ένα ταψί ψησίματος 13 x 9 ιντσών.
3. Βάλτε βρώμη σε ένα μπολ και προσθέστε βραστό νερό. Ανακατέψτε να συνδυάσετε και αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά.
4. Συνδυάστε 1/2 φλιτζάνι βούτυρο με σάκχαρα σε ένα δοχείο ανάμιξης και χτυπήστε ψηλά μέχρι φως και χνουδωτά.
5. Προσθέστε αυγά, πλιγούρι βρώμης, μίγμα αλεύρων χωρίς γλουτένη, σόδα ψησίματος, αλάτι, κανέλα και βανίλια και χτυπάτε σε χαμηλά επίπεδα, μέχρι να αναμειχθούν καλά.
6. Ρίξτε τη ζύμη του κέικ σε ένα παρασκευασμένο ψητό.

1. Ψήστε για 35 έως 40 λεπτά ή μέχρι να βγει μια καθαρή οδοντογλυφίδα στη μέση του κέικ.
2. Ενώ η τούρτα ψήνεται, συνδυάστε το μείγμα πάγου με το πάγωμα σε ένα μπολ.
3. Μόλις βγει το κέικ από το φούρνο, απλώστε το μείγμα πάγου ομοιόμορφα πάνω από την κορυφή του κέικ.
4. Φέτα το κέικ, περίπου 6 ίντσες από το κοτόπουλο, μέχρις ότου το πάγωμα φουσκώσει και χρυσαφί-περίπου 5 λεπτά. Παρακολουθήστε προσεκτικά αυτό το βήμα - ο πάγος θα καεί αν παραμείνει κάτω από το κοτόπουλο πάρα πολύ καιρό!
5. Ψύξη πριν από το σερβίρισμα.

Συμβουλή: Χρησιμοποίησα το All Purpose Gluten Free Flour Blend με καλά αποτελέσματα. Μου αρέσει αυτό το μείγμα επειδή περιλαμβάνει θρεπτικά αμαράντο, σόργο και quinoa αλεύρια.

Υπενθύμιση: Βεβαιωθείτε ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα σκεύη και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες προϊόντων. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν συνθέσεις προϊόντων χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	355
Σύνολο λιπών	20 g
Κορεσμένο λίπος	11 g
Ακατέργαστο λίπος	7 g
Χοληστερίνη	72 mg
Νάτριο	302 mg
Υδατάνθρακες	38 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	7 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)