Τα κρεμμύδια μαρινάρονται με τη μπριζόλα, δίνοντάς της μια φανταστική γεύση. Γράψτε τα κρεμμύδια μέχρι να είναι καφέ και μαλακά στη συνέχεια τα σερβίρετε στην κορυφή της μπριζόλας . Μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε κάποια από τη μαρινάδα και να σατέψετε τα κρεμμύδια, αν προτιμάτε. Είτε έτσι είτε αλλιώς, αυτή είναι μια νόστιμη συνταγή μπριζόλα είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει.
Τι χρειάζεστε
- 1 1/4 κιλά / 570 γρ μπριζόλα
- 2 μεσαία κρεμμύδια, κομμένα σε δακτυλίους 1/2-ιντσών
- 1/4 φλιτζάνι / 60 mL βαλσαμικό ξύδι
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 mL Dijon μουστάρδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml άλατος
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml ψιλοκομμένο δεντρολίβανο
- 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml θαλασσινό αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml μπαχαρικό
Πως να το φτιαξεις
Συνδυάστε ξίδι, μουστάρδα, αλάτι, μαύρη πιπεριά, μπαχάρι, δεντρολίβανο και λάδι σε μεγάλο, ρηχό γυάλινο πιάτο. Προσθέστε μπριζόλα και κρεμμύδια. γυρίστε στο παλτό. Αφήστε να σταματήσετε 15 λεπτά. Ψητό μπριζόλα και κρεμμύδια 12-16 λεπτά (ανάλογα με το πάχος και την επιθυμητή ομοιότητα), γυρίζοντας λίγο χρόνο και βούρτσισμα με μαρινάδα κατά το πρώτο μισό του μαγειρέματος. Μόλις μαγειρευτεί, αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και στη συνέχεια κόψτε τη μπριζόλα στο σιτάρι.
Σερβίρετε με κρεμμύδια.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 336 |
| Σύνολο λιπών | 15 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 112 mg |
| Νάτριο | 2,438 mg |
| Υδατάνθρακες | 7 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 40 g |